葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

2 m- x6 s" H# r+ u6 C* P5 w! |所需食材：
中筋面粉220克
玉米淀粉30克
0 W% ~9 D( v) [+ L酵母1.5克
: C2 I0 |' X2 }$ F% P) ~4 l: d温水135克
0 {7 P$ [# ^! `细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打


发酵前：
: K1 \2 {& b5 j! x
发酵后：

- r  m! h. V/ S. K% h" `$ h1 Y