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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):; [# g( W$ e; u3 n# y5 A) w
一、全豆豆浆$ e- x0 ~3 \1 m) T3 f
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配料:干黄豆一杯。
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功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。- q# |+ T" ~& x* H3 [* `/ U4 g
2 r! a3 {. n3 i" p
二、黑芝麻豆浆/ I4 o! w2 m5 [& X. U
# k- y6 n( e3 [7 Q* A7 I2 o2 P配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。/ m+ a' G& e) L6 v4 j
* J u c* z: J7 [3 D功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。& U- A9 o" z9 p. c
) D2 |+ D6 }3 F# H' J! J; V& L三、绿豆豆浆' u; i% W2 T8 C' Q$ Y) d
6 W4 N, ?8 B+ w9 F配料 :干绿豆1/2杯。+ A8 f% E# P+ S1 Y( a" `
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功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
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3 Z! T: J b, u- H( ^四、百合莲子绿豆浆
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6 M% {: W1 W, l+ t配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。
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功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。! C. [) _8 X1 {6 b: z
. @% Z$ H$ x4 L3 u五、五谷豆浆
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- Y# o; _' j" Y0 A配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。/ a( ^- ^5 `! j! c5 d' Z U
# m) ], A" c7 Z! p( w功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。
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+ F: }/ f4 l5 e, X2 @5 ?7 {# C六、小米豆浆
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( J/ [( m1 z! ^' T5 Y配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。9 ^" [6 b7 v/ V' b5 Y/ W
9 Z# R$ s4 C7 U功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。
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七、荞麦豆浆 i+ K% x% W" W3 X9 V
9 ` m5 R& d; q& Z4 X配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。8 ]* O: V3 R V# c& j' m# I
1 c6 g& m9 v" d% f c. h功效 :健脾,消积。止汗。0 t+ \0 A; Z! j8 p! p) n5 J' N
: H9 W/ ]! H/ I* U# e& J, w: ]
八、玉米豆浆/ x( ?5 p+ q5 v9 A0 m2 O6 P' |2 `
& d# A# a6 R; o; F! U配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。2 Q3 m5 x y# A1 C
. J- X3 z; U3 s% z功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
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九、小麦豆浆7 J/ t% ?5 \! w9 k- u! P5 g2 e
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配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。 ^. U) M8 n+ r4 E" n
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功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。' _6 M2 R; ?% `) s
: w: N6 F: k4 s" D# s十、经典五谷豆浆; j$ I. S- W& [( t7 O3 s9 ?
# H1 E) L {+ {7 X% k5 P* b" O配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。! k( ~/ p% l9 n
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功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。8 J) t5 c8 k9 X" T8 Q# d% J6 |
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十一、高梁小米豆浆
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4 w3 e6 [9 Z7 [配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
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5 @% D, d0 O) {) {功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。4 E$ O% D* Z, V; O
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十二、大、小、米豆浆# p: M4 O$ d# C [
5 s" d7 p4 [9 x9 K6 b5 T配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。( M0 T* U; G, L% p& E( z3 t0 }
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功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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十三、枸杞小米豆浆" \+ E! e- E" O2 \" c1 k1 J. B
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配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。+ F( U( K* s; E" z0 m' o& V7 Q3 X
+ m+ D" i/ |7 T: M' p6 ~功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。: `4 _4 H$ T4 |( {1 T
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十四、核桃、花生、大米豆浆
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" O: r+ y- J5 \: C6 n0 }配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。
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十五、黑豆黑芝麻豆浆
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配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。
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功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。
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# l8 L0 u; Q, _' ]# |& `十六、黄米豆浆, {, C0 M/ A5 b1 `$ Y( ^) \, S
3 _! }" P4 X, ]- ]: }配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。) H" l4 l4 j2 C U
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功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠/ a, J0 w+ \( Y( a$ u
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米糊:
3 ^6 P. ^1 {# c. I, d明目清肝糊- X5 }# K! L. Q9 h$ d$ h: c5 {
配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。
9 R7 P5 X& `9 _% B$ j- l 功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。* M4 A7 L9 F7 G
养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。" N7 C- E0 p( b: I& d9 d( P
健脾养胃糊
% M: [. B: N g3 F7 s D) M 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。
5 e/ i" V3 T0 n5 V 功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。
7 G) Z6 q, s1 S# R7 m: e, b+ {) p 养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
$ G% d$ f8 K0 t1 u6 b 补血养颜糊: Y# \# S; e( d0 _6 q% y
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。4 w% s2 n6 _. f; z, z( [" V
功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。2 }, `% [" I0 h$ d
养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。% \6 g; K5 f' V) a
养心安神粥/ H; K+ T3 h5 v4 Y W7 D7 Q) ]
配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
" `/ {) u% O8 M) V) I6 Q' v 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。
+ n! Y4 B, G" m+ G, n8 a0 r 养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。1 p0 i8 r0 N v w: O; X2 p- Z9 }
益肾健脑糊- U& O! E5 b, Y$ K5 \
配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。' I& n4 X0 A2 ?) _, ?% D! h, f O' B
功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。
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0 ?7 S8 G$ Y/ [3 V' r8 @豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。, }. g# l1 E9 a: R# }. M& E
1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。- F3 A7 d9 S; z2 ?
2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。
- C$ L+ u! n. X$ c( E8 c3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
+ y( f3 M5 J, X W1 ]4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
2 U! r9 ~0 N% |; q1 V& T* a5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,2 I. C9 j; f! n" ]9 _- c/ T
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。" I& d4 \5 `5 R* r, a! O; [
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。
2 u2 @, a% o. W7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。# t$ K# i/ M! u& R
4 b" w3 h" o0 K" S3 x9 C杂粮的保健功能:
3 u5 D0 j" F* J0 Y——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
$ c, y8 n- h6 o. Q J y——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
: |! R. T; a+ Z) m; n/ ~——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
2 E' a" ?/ ~7 q- [) }) h. [4 a2 Z; _( \——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。
* k" } w6 h& T! \0 o0 q——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。- q. V0 E( M0 S: T/ i
——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。
/ g# v( {) W. ?& ]9 |& u——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。5 }0 C% w v, i2 ^, b/ x/ P
——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。
9 P, n" j$ s' R, F. B5 j2 N1 U+ e3 u——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。
% j+ ~- A2 G1 L9 n——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。
& v! u3 t, }0 J* t e——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。) g' ?. ?2 p S6 \. f, b/ Q
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