看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量
9 W- y8 c# z" R. y步骤
" l" H% G) n/ `8 b7 Y" x6 b% z3 ]1.将买回来的斑翅清洗干净。  + \" K$ q/ X# q0 {" c+ O
2.准备西红柿和水豆腐。 
q0 T& L) P" x: |; ~- x1 x" z3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。 
; F/ M5 u7 n* t; d3 y3 ]: L) _4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。 
V- @/ E x5 d H; ~ @* j$ L* f5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。  1 u7 P6 W$ U- s$ y3 R) E
6.煎好的水豆腐。 
& P! w; s/ [5 C# `- u7.西红柿切块。  4 c) n( o# f2 H7 ?/ p
8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。 
5 ]: X0 B- L, Y8 U, {9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。  + f' K) _* d' J( s: B
10.盖上盖子大火焖煮8分钟。 
& L, `' n7 Y7 W6 j8 @' B11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。  * b3 S( P. Y9 D# l$ ^! b. w+ I
12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
0 [' c9 `* }# ?; q4 s8 \小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。7 ]) p: }1 R0 G/ L0 J1 _8 a2 `
一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。
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狗仔卡
发表于 2015-6-21 13:16
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