简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
+ l; P! F+ K' I( c/ }# r大家可以大胆尝试，呵呵。

: d- g4 X; [! m" M! J- E
材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

# C9 y- B2 d6 p+ A0 m/ _* W# }1. 温水焯一边腔骨，
. E% \$ t% j# @8 u/ P2. 将腔骨、姜片放入锅中，
7 ~. d0 `( `2 d5 P. U) a& k3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
- s- v( N2 G4 @9 L$ D$ q0 N4. 大火烧开，去沫，
5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
6 }( k# f# Y  p! y5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
, u0 b  a3 k) n6 z0 M/ `% P6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅

慢慢享用吧
1 q/ Y5 Y" u/ m) k& F: zt.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
  S$ }9 O$ o0 u" F1 M+ u3 W可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
* `; j+ m; u8 h4 v
; ~4 q2 P3 ?( n9 g( i  G8 D) `! T猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
- a! R* [, V$ D" V) u从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
% W4 `+ B% _  W; k* J从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。