论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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. r7 B1 f( L5 n; d3 i" n超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！- P7 A- U5 V4 U9 w- O+ S/ }) E3 Q
终于可以做最爱吃的马蹄糕了5 @5 z4 w: e8 b# t" E
9 Z: p# f, i* O1 n0 U8 _6 \, t! D从准备到完成半小时搞定，很简单！
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0 }$ N+ S/ S! _3 o3 Z
材料：) E( S2 f( I. G
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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( {6 r4 B1 ]8 `6 c0 f4 D
做法：1 l! Q3 q" g1 J; t& p2 z- j$ J, P
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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7 u' W4 ]/ |, ?; C2 c: o) R
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆" F- ~/ @1 \' i/ Z3 g# p
" q# `, [. z/ u/ u6 c/ P( `3、将1000克水和400克糖煮成糖水
5 s/ p T i V* F* O* ?! {( u4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆1 q2 w% X% N; i) @, A% ?
5 u* [3 l$ d+ h4 h$ }5 p1 A) }5、将马蹄片倒入和匀( F) O; f+ Q! H- d
( }1 ?" x3 f& C5 A- g. ]; X9 ]: Z( ~( ^6、倒入模具中抹平
" |. [2 T; m B4 U7、上火蒸15-20分钟 x, |& }! R& e3 J; W
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用* h; ]# @% X, ~2 m; X+ B5 s
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可6 k3 M8 E+ f& U9 H |2 K4 M
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GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。5 n5 ]# m% @5 k
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 22:02
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