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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 * e' l- H- _* ^* x+ t
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！8 p, V V; b7 Y- ^$ u; {6 Y
终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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从准备到完成半小时搞定，很简单！
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" j+ \8 ^: F( D& |+ r# K. S, M
材料：! V( ^: Z& k6 B
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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+ s/ E: ]( x4 D; S7 f7 B做法：( `1 [8 S1 ]# @3 _ v% K, y
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片1 b2 {; q0 Q) P
8 A9 y# @2 P i" k0 `+ T, D2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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3、将1000克水和400克糖煮成糖水
+ A2 Y0 o) p3 B; }* M$ G1 m4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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: W4 X; Y7 v# i& x+ a) I5、将马蹄片倒入和匀
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0 t" w; C( S }2 X' V; @6、倒入模具中抹平
- ?4 ?" I- Z# Y) c" [- o7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
1 }$ R4 a: ~( ~0 z O8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
6 O* a x$ W b, {9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可1 a4 [& }" n p
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GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。" w4 i3 u# c) l0 e$ @' w6 M7 C- }2 a& S3 m
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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