新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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+ H; L, s* ~' X5 f/ \+ l看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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材料:
3 H. L8 |9 ~9 |$ I2 }9 Z羊腿肉
洋葱
: M, h. u- Q3 j6 Y. U8 o牛奶
% ~# P8 W, V6 L+ ^$ P盐
糖
9 U5 o4 I% ^* P( i8 s5 y' d- n孜然粒
, ]8 w7 X% f2 K' ?孜然粉
' a8 w3 z0 Q  j- j1 ~辣椒面
0 C' x. _* O; n白芝麻
! P7 o4 k% a" A6 w2 N% O0 d油


做法:
1 n: r+ M6 d9 c# `烤箱先预热到400华氏度
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.

腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后

! P4 z/ H1 v; G# G- r$ ^( n串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
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串好以后,放在烤盘上
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！
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luna来参加7月的party吧！

lfp

学习

luna

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？
北京朝阳区 发表于 2010-5-19 18:59

1 R1 w$ K: ~6 b4 ^9 p
    我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈

北京朝阳区

我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈 ...
luna 发表于 2010-5-19 16:07

+ S' ]7 ^! E, y) R
5 d" w6 _, S- |, p7 H' D    所以我说赔了。

luna

所以我说赔了。
北京朝阳区 发表于 2010-5-19 19:08

. ?4 A/ v" t1 K+ R! _: r! \- a5 B  X
  F" w) S* K! g# i2 Y6 H3 X
    自己家里人吃呢,NOT FOR SALE,赚赔无所谓了，呵呵～

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

ROCKY

飘过

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

luna

孜然粉,孜然粒英文怎么说？
" }) q$ Z' a" k3 m( h6 t. S  K" dlawphi 发表于 2010-5-19 20:44

    cumin，cumin powder

luna

回复 3# icefish


    有时间的话一定去