红烧豆腐

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:29

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红烧豆腐：
主料：豆腐
配料：香菇（没有用蘑菇代替），蒜
调料：盐，鸡精，糖，蚝油，生抽，老抽，生粉，麻油
制作：香菇泡水，切2半，飞水。蒜切粒。豆腐切成长条，下入8成热的油中炸至金黄，捞起。锅内放少许油，放入蒜炒香，加一大勺水或鸡汤，放盐，鸡精，糖，蚝油（1大勺），生抽，老抽，然后打芡，再把炸好的豆腐根香菇一起倒入，翻均匀淋麻油即可出锅。

lefthand · 发表于 2010-5-23 20:30

问题这是哪种豆腐阿？有软的还有硬的。。。

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:33

问题这是哪种豆腐阿？有软的还有硬的。。。
3 R: P0 d7 D2 V! \lefthand 发表于 2010-5-23 20:30

当然是软豆腐了！~

icefish · 发表于 2010-5-23 20:33

哇，可以吃凯哥豆腐啦~~~

这卖相太赞了

lefthand · 发表于 2010-5-23 20:34

回复 3# woailundun

可以煎出这个颜色？

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:38

回复 woailundun 6 h: w9 g& [/ K9 h2 x
0 y, r; G+ u5 u; n7 u
_1 z* m* n+ F/ o5 w; j
可以煎出这个颜色？
) }+ A, x9 M7 }" d; e) ^4 w" T0 Tlefthand 发表于 2010-5-23 20:34

煎的话颜色肯定没这个好，可以多放点油，半煎半炸也行！~油一定要热，一次下的豆腐别太多，要不就变成水煮了！~呵呵

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:42

哇，可以吃凯哥豆腐啦~~~
( `! I. p3 l: u8 ? p6 s$ X8 }
4 R' t0 ]1 a/ Z/ w+ n这卖相太赞了8 t; A6 P8 B8 ]' Z7 P$ `% F
icefish 发表于 2010-5-23 20:33

啥你都想吃！~哪天把你化了红烧！~

lefthand · 发表于 2010-5-23 22:38

回复 6# woailundun

明白啦下次试试谢谢啦

woailundun · 发表于 2010-5-23 22:46

回复 woailundun $ s: X: t1 H: B, h. S: _- P

8 H: z5 x; N, @7 {* D! E' M7 R( E0 e# G5 H" v3 Y
明白啦下次试试谢谢啦
/ ^, X7 A% S4 p; Plefthand 发表于 2010-5-23 22:38

不客气，祝你成功！~

YU_CASEY · 发表于 2010-5-24 06:02

悄悄地问声楼主，麻油是什么油？亚洲有卖的吗？

woailundun · 发表于 2010-5-24 09:19

悄悄地问声楼主，麻油是什么油？亚洲有卖的吗？& d5 ^- @$ C' E3 c9 x- X: \+ R
YU_CASEY 发表于 2010-5-24 06:02

就是香油，广东叫麻油。

YU_CASEY · 发表于 2010-5-24 13:13

学习，麻油就是香油。。。

又长知识了，都学杂了。。。文化人（yin）

kaixindeyuan · 发表于 2010-5-24 14:08

凯哥又出来馋人啦！！一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃，不然集体扁他~~~~~~

自由中卫 · 发表于 2010-5-24 14:44

[quote]就是香油，广东叫麻油。
woailundun 发表于 2010-5-24 09:19

[/quote
香麻油？闻起来香，吃起来麻的油？

woailundun · 发表于 2010-5-24 23:06

凯哥又出来馋人啦！！一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃，不然集体扁他~~~~~~ ...: b* d8 z- P) c( S' c% O, m c
kaixindeyuan 发表于 2010-5-24 14:08

有提供地点以及材料的我没问题啊！~大家开心嘛！~

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