溜肝尖

woailundun

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溜肝尖：
主料：猪肝
3 r( m+ \; q4 [7 H. T配料：洋葱，青椒，红萝卜，芹菜，蒜
调料：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，胡椒粉，蚝油，麻油，生粉，干辣椒，花椒
制作：猪肝斜刀切片，用盐，鸡精，生抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。洋葱，青椒，红萝卜，芹菜切片过水备用。起油锅加热至8成热倒入猪肝，划散，变色后捞起。锅内留少许油，放入干辣椒，花椒，蒜粒炒出香味，倒入猪肝加少许水或鸡汤，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，蚝油翻炒，再加入过好水的菜，炒均匀后打芡淋麻油即可出锅。（猪肝可以不过油直接在锅里炒熟也行)

" u+ Z. O  m6 m: J

icefish

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？

woailundun

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？
: }1 j& t  M* h; H2 U8 }( dicefish 发表于 2010-5-26 23:46

- V# W& ~5 i$ @8 W; h; I
    我刚刚才有时间写啊！～实在不好意思！～其实我也饿！～

icefish

又要惦记着美食睡觉了
( J% p# o& Z- L* U; W8 g; g
; A$ s3 K& U0 V看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦

woailundun

又要惦记着美食睡觉了

1 ~- h9 m% M2 u, z# n$ v/ A: _看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦
icefish 发表于 2010-5-27 00:05

2 }- g# p( v; b) E5 y: |# j

+ b# l" Z) N- `0 |( @) Q, @   

lefthand

哪里有猪肝？

kknife

good

蔓越莓

1 Q* Q) r9 g9 x- ]! ?6 z& k+ [$ i
  只在FOODBASICS看到过牛肝。
2 S8 H* \4 k5 ?$ V; o) T
请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一周之内都会变酸掉呢？
& T+ g, k& B1 q7 o
楼主厨艺太棒了，新好男人耶
3 e3 Q. O3 y, Z' J' \) P- c/ K  {
: O  h6 I) o( l# N; P) ^8 R附加小小友情提醒：内脏不能多吃，只能解馋。在美加，各种瘦肉精是合法的，因为西人没有吃动物内脏的习惯，这里动物肝脏污染风险远远大于国内。国内的动物肝脏不会有这么多的瘦肉精。当然，网上看也有人计划服用瘦肉精减肥。

luna

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～

woailundun

只在FOODBASICS看到过牛肝。

' e4 Q0 k9 Z# X7 K- C# ]请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一 ...
蔓越莓 发表于 2010-5-27 16:04

( \, J! X9 Z& W4 I9 f- i/ k1 @) a   foodbasics的猪肝贵，去METRO买便宜一半！～
! t& j. r: Q4 @0 ~1 V& T/ {- {卤水用完要煮开，然后晾凉，在放冰箱。建议不马上吃的话冰冻最好！～
$ U3 V, e1 H6 E* }; _. r" G$ }) O( D动物内障是不能多吃，胆固醇很高，但是猪肝的营养价值很高，所以适量的吃点还是有好处的！～～

woailundun

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～ ...
5 w+ r0 p" A4 f! G! Rluna 发表于 2010-5-27 18:33

6 F2 p/ w$ o1 l7 B9 R
* q( Z& _* j4 z+ v; y- O" i) F
    发素的也没人感兴趣啊！～大家都是肉食动物！～哈哈
$ C0 a; T: q) k6 {! P) V# U" h0 G我听了你的建议，放了很多菜在里面了！～

蔓越莓

多谢多谢楼主指点

+ i& j5 d6 l, x" w: ^) u最爱吃卤味，可是只能买成品。

平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的零食吃吃不错。比鸭翅油少很多，更健康点，也便宜。

woailundun

多谢多谢楼主指点

最爱吃卤味，可是只能买成品。
$ k: q' ~; d% O2 C
9 G6 y5 J/ I& Q) ~平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的 ...
$ j1 R/ Q$ r: J5 J$ T( r0 S蔓越莓 发表于 2010-5-27 23:25

) r9 }* ~! f1 H/ r, i

    卤味还是少吃为好！～对身体没什么好处！～现在天气热，多吃青菜，少吃辣！～

sam妈

这个我想吃。。。