论坛元老
朝请大夫(从五品上)
  
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
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' J4 p8 ?) i) {1 I# t& Q7 H# Z材料:
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虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片
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调味料:1 v. f$ k8 A) p5 c* K6 d; |
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙2 Z, m2 n9 G5 I) B
F$ G, w3 w* L. y1 M" }9 X做法:
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& |0 F3 s6 L( u1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
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: d* X0 c1 p3 u5 q1 V0 Y5 n) H" B2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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8 s3 w5 x/ _8 n0 H" W+ @ N7 ~3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.
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6 M: s" m6 Z6 z+ P& O制作参考图:& h3 ?# c2 X6 O- ?2 j( b4 {. o# w
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 04:05
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楼主
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