论坛元老
  
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逛超市观食用油有感
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. i/ y6 U5 q$ _) E# h4 k! I 作者：神雕侠侣之大侠杨过3 t5 v1 m) K: k# ]7 G4 P5 ?
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今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油
* y k4 I7 F) J; l# j+ y: [& o% _的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，& C% D+ w$ A7 g! h. S
我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：
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) \& s/ P0 P1 T H) y 1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油* ?1 M8 j( ?: f" o- L6 M
的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基
% P( g8 `8 g% s3 k3 \0 u因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。( | U1 L: K. U& H& |
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2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能$ c) Q6 ^: P3 I' `# n2 ^
采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为$ {+ @" B+ X( a+ K) ^, O
零。# s2 W, @9 H* c# f
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蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，
- F) a2 f6 }& A8 K& g3 R规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也
0 [( d1 s! F$ g; F+ {- n怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢, V9 L7 G) W3 m$ B6 ]
氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。
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& L$ n; g( `6 ~! Q3 \3 {5 p 植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁
8 n4 I* N% e3 s4 T5 R3 v% ^原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破
# C$ d$ i6 O7 R2 w; x1 d坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一
& K% q1 z- n1 Z# X8 R- l歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，
# s- ]* s5 ~+ I* T会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出) Q" m- T1 q) W
油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉0 ?5 L; z0 X* H2 w# @2 m
了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。
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还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代
( F2 G: r' D# |' K2 [5 q3 a7 z江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是
# _9 A$ P A. ]肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植
" j- l2 {$ a( k物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉
! ^5 c# @( e# x+ Z# V% f米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物
0 ]% Q% f9 V" `. z8 h7 v R! _油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：- \+ |0 J2 T3 }- J
远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
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2 l5 F2 G" y! H# m7 h 转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的- D7 u9 V: o# ^- N
位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律
2 d2 ^3 Q& B& l0 n" y. l6 Z问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
5 @* Q8 W; j% h8 h在我们中国出现。1 x7 L( m3 E' t
# i6 T7 k2 M- Z9 l6 i. e 关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油' e" a9 o1 e; K) @
和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋: V6 u( Z2 y' T, d3 v, }5 e
白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是; y9 Q" t& X1 J6 \, c
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外6 o6 X2 V% i/ x2 o* |' b9 K" q
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约
( ~2 W1 {) b$ e. G, X4 t为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不, h" o: l' y. B& X+ K
多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更3 a6 p; O, a( O% [; C
少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？& F/ | l: l: k+ j3 d; S/ z
$ F$ W! [% ^7 g6 n; @+ D- g- Q1 B 实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是! h& k' s5 b, v
转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油+ s5 y* V5 H3 f0 |% b
的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心
% G! V/ u1 }0 Z照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。) B& T0 d3 R# i) D3 c- v9 H# ?
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结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失! E5 C2 F- Z3 C9 G7 C/ x
望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄
+ w- J6 z% I" g, a! \3 j曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 20:02
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2013-1-19 23:55