看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量
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步骤 & G% R3 y! J/ l# t
1.将买回来的斑翅清洗干净。  $ i6 J+ I$ O3 i4 S9 i
2.准备西红柿和水豆腐。 
9 j2 J& |8 p* g3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。 
5 ~" X5 q F l/ \2 F4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。  # z$ C [; C0 X% B$ f/ w V
5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。  7 I( W" b: y- H' l; y$ _
6.煎好的水豆腐。  5 y2 P8 k: s2 t) k
7.西红柿切块。  2 a5 I- ~1 o" E8 C6 h" X5 }- k W
8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。  8 o G$ i: P" @# _: c
9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。 
2 f; {8 D( j6 a5 L10.盖上盖子大火焖煮8分钟。  ' u' ~7 f6 i4 }0 {$ D! W
11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。 
u+ f% S* Z& D12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
$ q C/ Z2 v7 A ]; f8 ~: n小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。
6 L( d8 `% r: K2 M/ A一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。
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狗仔卡
发表于 2015-6-21 13:16
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