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左拾遗(从八品上)
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枫树糖浆菜谱(ZT)
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枫树糖浆用于美食烹饪中可替代白糖、红糖等作为甜味剂,可作调味酱,烧、烤、炒、蒸和凉拌皆可用;放于食物表面当佐料,如淋在Waffle和PanCake上;并能作为配料使各种菜肴食品增添独特风味。" D# M% P3 p |1 ~# j { x4 Q( Q
柑桔枫糖鸡翅/ A3 v% \- w( Z( u: [; k3 d: h
用料:5 c! W' X" m: Y x
一杯半Buttermilk。
$ q$ C7 x! g5 r; \, ^6 @3 a+ l# T 三分之一杯枫树糖浆。
0 ^0 [' o% {, R) K& t6 p; | 两个柑桔,去籽去皮,切成小块。
5 F8 Z% _- w( f8 m/ j7 ` 一茶匙Cinnamon(香料)。7 c3 x( H3 z2 [" g, Z
20个鸡翅膀。$ G# \7 f. E8 q! A1 j
做法:
/ U! |3 O( _3 w. F 将调料拌在一起,加入鸡翅码味至少两个小时,隔时翻动一下。随后用烤箱烤或BBQ或红烧到收汁起锅。5 k# q+ ]9 P' ]1 q
(岑岚) |
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