简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
/ c% O  u- u! T/ \& t  l大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
  Z& Q% @5 B/ M0 _5 u可选配料：葱，鸡精
: }6 e. X+ s3 \+ {3 d7 Y% g
3 ~. N. N2 p" c8 _* w1. 温水焯一边腔骨，
: G3 N2 Y6 A% T2 ]' M; ]) {2. 将腔骨、姜片放入锅中，
% @5 J9 A! Q4 X+ @3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
! a" J5 f: _3 G2 j) _5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
: T& g) ?5 Q: P+ u" K# I7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
9 P8 X* A& k: I' y8 D0 f4 `
慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1 J5 [" I; X. u4 f; n1. 温水焯一边腔骨，
# f  R- ^4 \5 A( R; e, Y9 f+ z2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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0 v+ X1 p- m/ ?- P腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
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猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。