论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
+ }$ c) B" z! v: N
( i/ e' i+ k' W% T0 A' m' _2 D超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！ Q# I' P& ^$ v
终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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4 z1 C9 U- m# B4 V7 g& N4 ~从准备到完成半小时搞定，很简单！
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材料：
. s" N6 \# U# K马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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2 M6 l9 r2 a. o( F% l& P5 p0 t
做法：
- l( o& L; s, O0 s5 ?9 G; ? S1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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! y( ]4 [; Q3 q
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆 J+ O( p- w$ c0 E6 b; R3 b G
9 Y/ W3 @" Y: a! v' V$ a; q3、将1000克水和400克糖煮成糖水
, N* r6 r. U! S4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
X! J# ?( @9 A1 y6 h2 @# J* ?
% I6 R [" O' |1 d& f7 u% r5、将马蹄片倒入和匀
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9 g2 u, l+ {9 {9 R8 J: ]
6、倒入模具中抹平
+ w/ s! y) D# C2 S7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
A4 z q6 e5 T5 e7 Z% [) b8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
9 `' Y- Q: w7 u1 b! Q9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
# W7 S% o: l' X) q7 W$ ]" M
5 d) o; B& a) u! [9 P% rGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
1 k$ `! l7 S3 M1 t1 `! l% i现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 23:02
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