论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 0 T r6 R, B) [. K5 z
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
: D2 M& _' y/ H. B- l终于可以做最爱吃的马蹄糕了7 i$ t% E! s/ M6 c5 ^
/ D8 L( q! w" I9 S# c% l+ V! i从准备到完成半小时搞定，很简单！7 a/ q+ \# C) }
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材料：( t, J& b. O2 U$ A
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
& n, |9 @6 g4 J" J
p' J! i: ]/ V( I做法：
8 g0 D0 F. y' Z1 m( B1 T1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片/ E$ x* _/ d, G5 O/ ^4 G
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2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆. W8 e, N- d. {$ f1 O" \) D: f& z
( ?9 v1 S6 Z- m' ^0 c# x' V" b3、将1000克水和400克糖煮成糖水& k0 y/ p8 {% y
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
7 n: L; q& x8 d8 F1 L" _: y" p& q4 y
# w; _* x# {$ Z5 g, f3 k) j1 [
5、将马蹄片倒入和匀
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6、倒入模具中抹平( h$ t/ e5 }3 W3 Z8 B1 S6 A
7、上火蒸15-20分钟- d/ a& n- F% g1 q
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用( J0 j* S4 ]2 L8 B' z5 F
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可( h0 N( V; Y$ T; N {3 u1 ]8 J- x
: ^2 O% M; {: t& CGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。7 I( p# X4 ]3 p8 h8 A" `. c; p8 o( z
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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