做饭时把锅烧坏了一个。。。伤心伤心

x31m5 · 发表于 2010-7-17 00:22

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如题，开了电炉子的火，看锅不热，就去切菜了，切着，切着，就忘记火还开着了。。。。不粘锅上的特氟龙涂层都掉了，露出银白色金属了。。伤心死了。发现HEATER上也漏银白色金属了。这个电炉子还很厉害，就是热的慢！伤心！这学费交的。伤心啊！

自由中卫 · 发表于 2010-7-17 00:45

本帖最后由自由中卫于 2010-7-17 00:16 编辑

如题，开了电炉子的火，看锅不热，就去切菜了，切着，切着，就忘记火还开着了。。。。不粘锅上的特氟龙涂层 ...3 ~- D7 } X/ \" A! y
x31m5 发表于 2010-7-16 23:22

三伤心！看来真的好伤心。我也试过两次差点烧穿锅底，好在闻到烧干时那种铁腥味道及时拿开，水已烧干但锅未穿。锅穿了事小，着火事就大了。小心为上！小心为上！

cheer~up · 发表于 2010-7-17 01:06

锅子飞了，涂层掉了，银白色应该是铝底露出来吧？最好不要用了

马大哈最好是用铁锅或者不锈钢锅

北京朝阳区 · 发表于 2010-7-17 07:35

水干锅穿，我也干过几次，最后我从家里翻出了不知道那位朋友遗留下的双耳铁锅，炒菜，蒸包子，炸油饼都行，就是我老婆用不了，太重了。铁锅好。

lfp · 发表于 2010-7-17 19:51

如果是女士就算了，男士做菜强烈建议用铁锅！

x31m5 · 发表于 2010-7-18 10:37

我的经验是，特氟龙掉了就不用了为好。本来就不是好东西，我们都慢性中毒中。

x31m5 · 发表于 2010-7-18 10:40

锅子飞了，涂层掉了，银白色应该是铝底露出来吧？最好不要用了
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马大哈最好是用铁锅或者不锈钢锅 ...; | E% B, }$ e1 g' s5 x
cheer~up 发表于 2010-7-17 01:06

那个是铁锅，铁锅也是银白色金属色的。金属都是银白色金属色。都是有色金属。

ROCKY · 发表于 2010-7-18 17:30

飘过

x31m5 · 发表于 2010-7-18 22:04

谢谢解答，我还是有点不太明白，是不是特氟龙涂层下面还有什么东西？掉之前可以用，掉了就不能用了 ...8 W& S( U7 H/ f% N" ~8 {
jjkylin 发表于 2010-7-18 13:52

这个东西是边炒边掉。最后，我们就都吃掉了。

cheer~up · 发表于 2010-7-18 22:06

白色铁锅好像是什么改性铁锅，我在国内也买过一个，烧来烧去变黑色铁锅了，嘿嘿

当然，如果用铁刷子拼命刷洗，还是会露出白色的，只是上面一层黑，内外都是黑色的。那个锅子很大很好用，又很薄很轻，竟然还是铁的，只是会沾，不是不粘锅。

cheer~up · 发表于 2010-7-18 22:08

本帖最后由 cheer~up 于 2010-7-18 22:19 编辑

回复 7# x31m5

这个说法好像有点问题。好像特氟龙涂层是在达到一定温度时，里面的有害物质就会分解、泄露到菜里面。
所以说，刮掉的涂层无毒，高温下的涂层有毒，无论是否出现脱漏。

如果涂层完全掉了，下面是铁锅，就无毒了。但不粘锅多数非常轻巧，质地也比较厚，所以手掂量一下，根据重量也可以判断出是铝锅了。一旦涂层掉了，下面的铝就有可能会渗透到菜里面，尤其是遇到酸的时候，更容易泄露。

有毒的是涂层本身，不是下面的锅子。

所有不沾涂层都是有毒的，无论是什么锅王都是有毒的。

转帖：
特氟隆(Teflon)，原是杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称(市面上常见为杜邦注册的“特富龙”)，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物；由于其独特优异的耐热(180℃~260℃)、耐低温(—200℃)、自润滑性及化学稳定性能等，而被称为“拒腐蚀、永不粘的特氟隆”。它带给我们的便利，最常见的就是不粘锅的使用。

特氟隆是一种氟化物质，其中的氟涂料开始分解的温度需要在摄氏450度以上，而家用锅是不太可能达到这个温度的。油冒烟的温度一般也就是在摄氏150度左右；如果达到摄氏200度以上，菜就会被烧焦、烧糊。涂层可以经受摄氏260度以上的温度，到达450度才开始分解，这两个温度都己远高于日常煎炒烹炸的使用温度。所以，在正常使用不粘锅炒菜煮食的过程中，是不会对健康有害的。当然，如果不粘锅所用的材料并不是合格的特氟隆，安全性就难说。然而，无论用哪一种锅炒菜时用猛火，或把食油烧得太热，都会从油烟中释放出致癌的有毒气体。因此，避免用过高温度，防止烟气四冒。还要保证通风足够，才最重要。

另外，如果不小心吃下刮落的涂层碎粒，它对人体也是无害的。因为涂层是惰性的和无毒的；或者吸入由过度加热后的涂层产生的气体可能引起的暂时性类似感冒的症状，只要是能够保证是在正常通风和正确的烹饪方法之下，这种情况是可以避免的，并且不容易对人体产生长期的健康影响。

另一则：

《华尔街日报》昨日报道称，一个独立审查小组发现，杜邦公司用于生产畅销不粘锅材料特富龙(Teflon)的一种化学物质———全氟辛酸铵(PFOA)，有可能是导致人体癌变的一个因素，对人体健康的危害风险超过美国环境保护署在早些时候发表的一份报告中估计的程度。在那份报告中，研究仅仅表明接触全氟辛酸铵能够导致老鼠癌变

cheer~up · 发表于 2010-7-18 22:23

本帖最后由 cheer~up 于 2010-7-18 22:24 编辑

回复 8# x31m5

如果没有明确写明是铁锅的话，有可能是合金锅。

一般这里对铝锅和合金之类并不标注，但如果是不锈钢铝复合底，都会标注的很清楚说这个锅子是健康锅，没有铝，只是铝底为了传导热量，上面一层都是不锈钢，所以不会有铝的泄露。

和中国的规矩差不多，有问题缺点的产品外包装都咪着，假装不在意。但没有问题的都大声嚷嚷，宣扬自己的优点。

SmallX · 发表于 2010-7-18 22:56

铝的吃多了影响智力，而且铝在人体内不能代谢出去是富集的，家里有小孩的尽量不要用铝锅；不粘锅涂层像楼上说的，主要是怕高温，一般煮和炖问题不大，炒的话就比较危险了，高温会分解产生致癌物质，还有好像不粘锅涂层抗酸不抗碱；不锈钢的好像也是抗酸不抗碱，这些合金不分解很耐用，但是在特殊条件下分解后毒性也很厉害；铁锅最好了，还能补铁，不过现在不好买啊，我有一个铁锅，就是太沉了，边炒菜还能练臂力，铁锅的缺点就是脆而且烧热了不能马上用凉水洗锅会炸。

v_jiang · 发表于 2010-7-22 11:15

不知道大家有没有听过安利卖的哪个iCook Cookware 系列的锅呢, 这个锅是用手术刀的质量做成的(手术刀的质量是不会生锈,也看不断的) 因是手术刀的质量所以煮出来的东西超级健康:煮的东西里面的营养不会在煮的过程中流失---所以用的盐啊味精啊只要一点点就好,煮出来的就是东西的本来的味道.

You may use iCook Cookware in the oven or on the stovetop. The pans can be used in an oven at temperatures up to 400 degrees F. 所以就不怕烧坏了...

而且这个锅还能用99年(都可以当传家宝了) 而且这个锅超级的方便, 都不用看火的, 只要把东西放进去中火, 然后关上盖子等盖子在转动了就代表可以吃了... 煮什么都可以都一样的方法..

自由中卫 · 发表于 2010-7-23 19:10

不知道大家有没有听过安利卖的哪个iCook Cookware 系列的锅呢, 这个锅是用手术刀的质量做成的(手术刀的质量 ...- [8 s0 V5 @2 M' h" ~5 n
v_jiang 发表于 2010-7-22 10:15

那个锅能不能烧坏不知道，不过你已经被安利烧坏了。呵呵。

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