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将仕郎(从九品下)
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- 2006-10-3
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可爱的曲奇饼. I9 _6 ~) p: M8 s
原料:中筋面粉:150克,奶粉:15克,黄油:120克(室温软化)糖粉:40克(我没有,就用的绵白糖)砂糖:30克盐:2克,蛋:半个( H' t- ~1 O! B/ b9 l8 r- u
牛奶: 一大匙就可以。; J+ C* x9 u$ K% _8 [( {, m& w- n
b: C4 U! b# k做法:(烤箱预热180度)* k' g: K9 G) n
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1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
+ o: i( w1 |: {" m- C2、分次加入蛋液和奶,用打蛋器搅拌均匀。
; t* E6 o4 z* E2 a, }4 b3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。 6 }: ^, i$ S6 A j& s
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
* j# a8 \6 P, F! f5、180度,放烤箱上层,烤至边缘着色即可,大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。 |
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