葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
( H$ B8 W* a" o中筋面粉220克
玉米淀粉30克
7 Z8 |$ q7 L4 i( W/ d9 ]酵母1.5克
+ c4 M* e, m: {4 g1 `9 R: J! o温水135克
细砂糖1克
* I2 e* e+ y2 }5 U3 o! ~玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打
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发酵前：
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发酵后：