新手上路
进士 六级
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- 2006-3-8
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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。 & H* A% h' A# }( h
$ A/ C) Q% e" S# ~& }$ P其順序是:
0 Y0 j: v: @! |' J0 S* N! ^3 E3 @ d1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , % P- k5 {$ K2 X1 `' T
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , 3 s. w; b0 y8 _# _/ m0 o4 s
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
$ s+ r1 V+ n2 T0 L- a1 G10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
. ]* c( L0 ~' E. k+ w$ f13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , ' m5 d; K' j4 B0 d* v2 l
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , / T' M5 H, ~. b0 D, M2 L
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 7 X' I7 }3 `$ ]+ W7 r2 b
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科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
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在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
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3 p( z+ G5 K- W/ C" E菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 / p- c$ `" u e/ o& F4 g
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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