论坛元老
  
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家常美食：泡椒手撕鸡 材料介绍：
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鸡胸肉1片，泡椒五个，盐、花椒面、红油、麻油各少许8 I4 k/ q: V9 f9 B/ Z+ c( l1 C2 d# [$ U
* K% B) D$ w* U. E; \
菜式典故或创意：
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# X G' M9 F7 m* j! ? 鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富。在这样的阴湿天气里，加点红椒，相信身体和眼睛都会为之一亮的。& ^# z* F9 e4 G+ U' r' e
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制作方法：
1 s! z6 z( F% w. S- v# R- e( X! [7 C
3 p$ H# K/ Y/ a# u4 N 1、鸡胸脯肉烫熟后，放入冰水激凉，捞出沥干水后撕成细条状。) q' e+ T- Q- @8 J# x; n( z
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2.在鸡肉丝上撒上剁碎的泡椒，蒜泥，浇入稍许泡椒汁、盐、花椒面以及红油、麻油，拌匀装盘，用香菜围边即可。, `' m+ h+ n7 }) `; j0 |
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狗仔卡
发表于 2011-8-11 21:00
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