论坛元老
朝请大夫(从五品上)
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
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7 V" H+ N# D! ?. A- {2 _材料:
& z4 y v8 [6 {$ t4 V! ]! Z0 d
- E) H, {1 H4 e0 J8 o6 [" F虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片0 K G5 N0 M" @* t4 T: Y3 x+ P
4 `/ j+ l: M3 _# } n+ S调味料:
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5 t8 G" N- z$ D' |5 Z1 \玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙
2 S2 i: V1 y2 G$ m) _7 i! \
4 D5 y, |# s' \ r做法:. N! N d. Y4 w2 F' R0 J4 I/ Y
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1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.! h" B0 R: j4 H1 R0 R
% v5 B8 _( G9 l: m9 m D$ i3 y2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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2 d Z0 f8 w4 _$ ]$ v W( u3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可." ~0 P N$ u! Z" l$ c! T
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制作参考图:
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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错了