泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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  R9 H" x# ]- o1 K' w: w/ {  h
, v, g" |3 P/ k' P  y& h今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

, B  R1 o6 G  c4 c9 {  G/ p5 N$ u* m如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
8 Y5 {# I3 L; K
& S. H5 |. D; R5 x家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
( ^( e8 _+ |2 p0 }
. Q& g5 U4 V1 n材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
; j9 d  Z) p/ d4 V* y做法：
# J3 b. d  h+ R% V将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

6 s4 J2 [8 i; x# ]6 o, ]食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
0 f. J: P, T7 q$ N+ u7 X，翻炒均匀。

4 i7 h- \' l+ j  m/ m, c加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

, f: W5 E$ J1 u5 a" ~' _加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

& {1 v/ ]. h3 C酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
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小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen

+ \$ i% ^* t) {: @- A# F$ x/ T  U
   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
( S" b* _* \, v; j7 m
5 S2 |% l, Z: q% p& ]
    小小感谢贴，就不攒人气了这回。