论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 ) z' j( \2 L# B j: x q
& B4 L" y% v% b# d看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
# r' \0 \6 ?- ~* z网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
" Y& V+ Z! X: I8 E7 z. D7 S- F
% e- l) |+ o, k1 R+ O# h材料:
- |( y4 q0 A, J( Z! C' f羊腿肉
6 r2 j. Y" ]: x' O8 @3 I7 T% L5 J e
洋葱
& x! z& z4 i: o* r% w2 R牛奶
5 b* o- I4 i g1 I, V- Z盐2 w8 A/ ]4 }! M
糖2 U# r0 i4 h# {, A; K1 q
孜然粒+ k s6 m. A3 ~4 r- I6 M# q2 l
孜然粉* I; I9 k/ a' r; G. u) e
辣椒面6 O/ M6 R% p! E4 c t2 {
白芝麻
7 k' p3 ]5 G4 h% K0 _; L: g' w油3 I' X$ C4 F( d* B* X" o
; _/ _2 c0 E0 C- U
5 o2 i* d9 i @* u. m做法:4 L/ g$ ]* ^% ^2 L( r5 q' {+ M$ P
烤箱先预热到400华氏度
5 v: C( A7 ~( y8 ~6 Y1 `& G9 g& c把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
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( C2 s8 N9 V! ?腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后% b* d, i, f' ?) ^: m8 o8 X
4 c+ o* D2 C: j/ h! V串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
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0 Z% q& s/ c L) [, }: B
串好以后,放在烤盘上
/ Z C7 E5 ~0 Z# F! J喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
0 s2 y: S# }' ^5 Y5 ~6 [" H/ _7 ^$ J9 w再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了( V$ ^3 M* G! m/ S$ i0 E5 s; G
; y, O2 u( y: y* n* g- ^* p
; {0 h$ _$ M% ?NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
% D# [ K0 m8 E2 T撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 18:53
提升卡
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发表于 2010-5-19 18:59
. L9 i" X, S. {1 c6 [3 t
楼主
发表于 2010-5-19 19:28
