论坛元老
朝请大夫(从五品上)
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
) y) T& x; _5 E& v' s( U3 A8 Y+ L
- c0 e; \5 O$ Y" o' C材料:) Q9 n$ _, a) p/ e
. } n7 L$ B. g; Z7 k+ g虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片+ L9 e! k/ G: S) l+ b
* M! m. A( u& `0 T! `5 B0 [1 w% b调味料:- b6 @3 K0 d, S/ a1 b! ?& V
, u, K+ V8 y' x: b+ j
玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙: y. R/ e) b3 d
, c& e7 ^4 H7 A, I& H3 k
做法:) Y8 K% U) q. M% { U
3 `3 v) i1 X0 T* ?4 V6 A1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.& U/ r! J3 l* D) o5 V
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2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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, y8 s% c( B: A# d) n3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.; |' ^. K7 L/ a% B7 P1 X1 ~ f' g' E
, K$ N( O* }- U3 a' f3 Q制作参考图:8 C* p& I( P2 z+ U
$ M! X2 c7 J& L7 q4 b
) o/ N6 b e. [& K0 w6 D# T/ \' _
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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错了