谁做过糯米酒？

bbmj · 发表于 2008-10-3 10:03

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呵呵，我的做法和你的有点点不一样，- X4 }- O2 x, \* `
1、糯米蒸的煮的无所谓 n+ p) F9 Q( O; N8 P+ ]4 }
2、不用密封，只用一张干净的毛巾覆盖扎紧就好
: ]- h1 |8 _+ c) ^$ F( f$ A2 X( f3、现在天凉了，要做的话，一定要保温
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$ K" w3 B; i7 g& Z/ g8 |长毛真的不怕的，如果你心里不舒服的话，去掉表面长毛的部分好了。其实可惜了，如果你尝了，也许你会改变主意不倒了。/ s; W$ m" F! I6 b
酵母应该不能代替酒曲，我去年回...

这是项新技术，艺多不压身，最好在开始做的时候，就叫上我去观摩，好不好？

niagarafall · 发表于 2008-10-3 17:02

这是项新技术，艺多不压身，最好在开始做的时候，就叫上我去观摩，好不好？

呵呵，没问题

北京朝阳区 · 发表于 2008-10-3 19:26

糯米酒是没法喝的呵呵，用罐子的的话，吃还差不多。都是兑水煮的，有甜甜的醉人的香气。有热心人来指点俺了，俺一定努力把它学会，然后先试试能把你灌醉不，也不辜负你对俺的景仰了。俺不喝酒，老公也对酒过敏，家里仅有的一瓶茅台都用来烤三文鱼了，满室飘香。

天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?
俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.

bbmj · 发表于 2008-10-3 20:11

天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?1 x4 q9 I- x; C) D5 h- D
俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.

昨晚还烤了呢，剑南春做的醉豆，更好吃，可惜我没学会，俺老师常做那个，俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过，是不是很烈呀。
做糯米酒的行家都出现了，啥时候办个酒会。

北京朝阳区 · 发表于 2008-10-3 21:02

昨晚还烤了呢，剑南春做的醉豆，更好吃，可惜我没学会，俺老师常做那个，俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过，是不是很烈呀。7 D l6 d1 {& e
做糯米酒的行家都出现了，啥时候办个酒会。

酒会?二锅头?茅台?

lfp · 发表于 2008-10-3 22:14

酒会?二锅头?茅台?

酒会好，有想喝洋酒的吗，俺可以试着调几个给大家尝尝
有孩子前玩过一阵子，不过调出来都是给俺老婆喝，后来准备怀下一代了，就断了这个好

不过这样玩意儿就是看着好看，要说香还得是咱的茅台

bbmj · 发表于 2008-10-4 11:12

酒会好，有想喝洋酒的吗，俺可以试着调几个给大家尝尝$ c1 z/ @2 ^4 R( u
有孩子前玩过一阵子，不过调出来都是给俺老婆喝，后来准备怀下一代了，就断了这个好
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! G6 ^# n7 ], `3 w% g7 U0 Z! K/ W不过这样玩意儿就是看着好看，要说香还得是咱的茅台

俺一定去凑热闹，虽然只能饱眼福，找个长周末或者节日，我觉得挺好的。俺烧两个菜带过去。

zwpan · 发表于 2008-10-7 00:15

能自己酿白酒就好了。

niagarafall · 发表于 2008-10-7 20:08

LS是酒鬼

鉴定完毕

zwpan · 发表于 2008-10-8 00:22

LS是酒鬼鉴定完毕

谢谢夸奖，还没到鬼那境界，曾经也算一酒人。

我是真有自己酿酒的想法。记得小的时候看《加里森敢死队》，有一集，他们搞到一辆德军tank，没油，于是用土豆烧酒精最后成功把tank开走了。可惜当时太小，不懂，没记住详细工艺过程。

在东北，农村里好多的私酿作坊，做出来的酒非常好喝。只是家里没有农村亲戚。

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