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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):
8 T. k4 @0 F6 j/ i一、全豆豆浆; r$ i9 a( \; y, f. a
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配料:干黄豆一杯。0 p9 h# |& w; N3 h. @. s/ D& m. ~- s
( x, J' P9 w( i4 P. H功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。
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; g0 A. | p$ f, B二、黑芝麻豆浆1 k( r! _# A# w( z( d# ]% ~& k4 ^
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配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。
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功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。6 ^" Q+ Y4 I+ n' P8 N" z) d$ B
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三、绿豆豆浆; Z X9 A1 A3 j) M, F" U
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配料 :干绿豆1/2杯。. S$ f* i3 M2 y( D- V2 V$ X
5 k, v" G6 B# ?功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
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四、百合莲子绿豆浆: z7 }1 ^7 o2 A" c" t
5 p( V$ p( \" u& R7 S6 W4 }) h配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。4 f- n* K, l9 M0 ]0 g
, L) a# c* m! S# u! ]0 J功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。
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2 Y! Q+ I: d' g" a+ H/ V五、五谷豆浆5 ?+ L2 F! k* `1 ?+ ?- [
1 p. E0 n7 K) N* X& r" @$ z, p' p" p8 W配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。+ ]* ]3 ?2 _; m" I
: ?( K" Y# L$ i
功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。; w9 F: \1 O$ ~' V; ~
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六、小米豆浆
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( I! B7 ]4 n5 k! S8 B! k/ v配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。
: ]0 [6 i$ R# e5 Y" b3 N
! t1 X( j. Z7 q* ~ g$ v功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。' F; r0 G9 h: }' A( C& w* c
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七、荞麦豆浆
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配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。& C( w0 Y2 @, Y P
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功效 :健脾,消积。止汗。
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: P- m1 J2 v8 I* x* |# ]八、玉米豆浆9 W( s# j+ W) S! a d7 B
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。
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功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。4 L( \. ~3 v1 L' \5 U
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九、小麦豆浆
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6 k2 r3 M& W8 R, ~4 Q9 g+ {配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
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功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。
5 G! }, ]7 q, N: k/ {4 e% W/ N+ r9 n
, ^7 C9 k+ k; X6 w: y十、经典五谷豆浆
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8 [, A$ C% w A" J* h; R% Z7 \. h' X配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。
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8 M7 y# P) p) @8 ]5 H: F功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。
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% w+ {8 g9 Q8 H6 k0 X十一、高梁小米豆浆
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配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
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功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。
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1 i8 v$ r6 }. A# }十二、大、小、米豆浆+ e- d. i, {2 n5 b
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。5 L2 f! K- {" j8 g
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功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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2 N2 N+ @+ @# g! { _, ]6 u5 ~5 p2 k* n十三、枸杞小米豆浆2 G6 F1 R6 n, W! ?% G
. r) w6 C9 r" {. N( D" {配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。
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8 w1 q5 b" t# B0 u功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。' l1 V1 p7 p- Z4 P% T6 O
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十四、核桃、花生、大米豆浆
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$ {5 k9 k% P. R2 ?( N3 H配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。# p0 s j, m) H2 Z
9 j* M9 @$ w. W: W( @$ r" P9 C" ~功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。8 V/ o# t! u5 H6 p# h
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十五、黑豆黑芝麻豆浆
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0 _( S3 X6 p8 `, V' u- n( T配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。
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' Y# R/ R; {) y8 C功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。
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" n* B- B: s# s十六、黄米豆浆8 @; y7 }, g! k
1 N! v9 ]4 b- m. M' e+ T7 N; T6 ?配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。1 W# x( c( t+ g- Q% p- b0 y K9 |
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功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠
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米糊:
: o' R& J- E1 S* H c3 |7 W明目清肝糊$ R' ?3 R O4 @$ N$ f3 r/ n
配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。- ]; e6 b; Z8 B4 y/ t3 N
功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。) x7 a3 L7 x5 U* j2 Z
养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。
2 l+ q7 Q6 o; @& S# \ 健脾养胃糊
3 y e% `7 e6 J 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。: T8 Y9 f. \5 c+ Q5 a6 p: t8 j
功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。
1 E" l' j# G3 v5 Z0 ]0 I 养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。) g, R( d6 D& F' c5 \1 b
补血养颜糊
0 X! J0 Q: Y7 z: E7 c 配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。3 e6 G/ P. w B0 z6 y1 A
功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。
" L* m) X( \, X- d 养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。
# w0 x* M; [" | 养心安神粥$ y- O3 C6 C9 m: ?+ Z- a x- c- g
配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
3 x; W6 @8 J1 J2 T0 S 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。# l- j6 V# p+ {; p) L: r
养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。
% _$ C/ m4 Y( G 益肾健脑糊
}1 L4 C& } H/ y# L: N8 ? 配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。
1 Q8 Q, @5 z B! Z3 a6 I, O 功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。$ y: J$ Z2 k' V! r; B$ H& p
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豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。
- f, y3 _3 I: J: v# Y" {5 {1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
) }% `" `. F, o* h' O) i2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。7 O2 a: d- h7 |3 g Y% ]
3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
% U. w6 }3 ^7 f* C. k9 |1 Z4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。. [1 S" ?. w* r, h7 M
5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,- j* S# O# C l/ ^
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
% C! H, i, t2 b3 G6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。
1 L; X- `1 T7 J8 Z$ M0 U7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
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杂粮的保健功能:" B+ b$ ?: ^! O8 }9 \
——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。. X, u, Y' ^% R, V8 A- p; u% V
——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
0 N+ S) [, k# ]. F- m3 D——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
9 m9 |% e6 T6 C3 F( P) x——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。) G+ l* v$ z# u" ~' I
——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。
- J5 W6 K. y @——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。
D$ D8 E/ L3 V0 F" d——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
- H/ V& C5 z5 X4 S2 ]* P* L——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。
8 v: ]5 L8 ` n" f: c) ?+ _; C* J; q——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。- @2 s/ V# s2 T$ o) O
——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。+ s% J5 {3 q, n3 {+ z$ F
——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。
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