高级会员
城门郎(从六品上)
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- 2006-4-2
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其实做法还挺简单的,如下:! O4 B4 \2 q" {7 Z0 m) z
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将带子剔出贝壳备用.. I& E2 B; L) K: h* c* @" j" T
0 _" f, M8 b. d: o, F5 ?将蒜,姜,盐,生抽,糖,鸡精用搅拌机一起搅拌成汁8 I+ H! W2 Y8 C+ h9 s( F$ W! a3 R1 r- b! D
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将粉丝用热水泡软备用.- G- b; F5 C9 Q7 Q3 A5 ?' H( L* U
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搅拌好的汁的四分之三放入泡好的粉丝内,拌匀1 T i/ b8 x, B5 D& [1 {
9 v& ~, y, M& h3 w, b) i- T将粉丝放在贝丝内,将扇贝肉放在粉丝上,将剩余的汁浇在扇贝上
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放入锅中大火蒸五到八分钟即可.
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出盆后滴入香油,撒上青红辣椒即可.5 J1 T* D. i* U; H/ }
3 a3 K" `+ J* b4 A( {) W如果想保持新鲜扇贝的原味,或者不喜辣,可不放青红椒 |
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