自己在家也可以做出KFC式酥脆鸡翅～～超级简单

luna

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一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢～～
昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
, V8 j9 r. y7 _+ n等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉
5 n0 W6 R6 X# \1 \% K& @3 P把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里用手把干粉紧紧把鸡翅包裹住
% f& }. j$ o9 k2 O$ M3 \然后再重复做一遍 放进面糊 再放进干粉里 记得一定要捏紧 否则一下过 脆皮和鸡皮会分家的
( t! n6 P8 A1 M' ~! Y$ r% E9 a& N然后关键的就是油温了 要180度最好 什么时候才知道到了180度呢 拿面糊撒到油锅了 面糊会迅速的浮上来 这就说明油温够了
把鸡翅下锅 记得不时翻面 炸至金黄 出锅凉干多余的油就好了
! b# B' A2 @6 B* {, B7 i5 |" Q炸鸡好吃 不宜多吃哦～～～
! j: K: D# G5 E  K! u$ g我昨天就吃了三只鸡翅···腻的我晚上一直在喝普洱茶 三只小小鸡翅 被裹了那么多面粉后 变好大哦～～～

niagarafall

一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢～～
昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
( `* U. w4 i: o3 L' t首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉
. _& G/ k7 Y5 }  m7 G把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里...

# F8 R/ l, s8 \" W
9 p) v- T& e' w6 \1 b不错，看起来很好味道的样子，改天也试试

kaixindeyuan

神人。。

luna

想問一下, 需要多少油? 油需要完全蓋過雞還是一半?
用完你的油怎樣處理? 倒了嗎?

炸东西 油当然要多 要保证食物在油中可以自由的游泳 不会把头露出来 也不会贴着底
5 j! V3 J4 @: W9 I& J) _我炸鸡剩下的油放在保鲜盒里留起来了 炒饭 包饺子 或者炒肉 炒菜都可以用 炸过东西的油 特别香 但是不要重复用多次 里面会有致癌物～～～

北京朝阳区

一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢～～
6 @! a. v% R7 h9 }; ?8 E昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
) k* y  `2 J% A0 l1 H' W9 @9 X* X, f等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉
" w) ?8 J- O1 T/ e5 f* \把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里...

你的男朋友好福气啊。顶一个

luna

你的男朋友好福气啊。顶一个

$ \( c& U: ]" o, q谢谢捧场～～我比较爱吃 所以就喜欢研究菜谱～～～哈哈

记弥123

KK

记弥123

KK

记弥123

ding