看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量
8 h1 D ^' Y3 _2 T/ P, P: n! J步骤 9 j& w" [& \" h0 ^& d6 P; b+ t
1.将买回来的斑翅清洗干净。  0 D$ G1 Y2 E9 d0 F \5 Q; _' ^
2.准备西红柿和水豆腐。 
2 H5 `6 ?: E/ F3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。  7 z" k! k: o" b
4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。  ; O9 C( [5 p7 D/ \; ~& g
5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。 
. y/ K4 ~; Z( k; |- H1 K) D6.煎好的水豆腐。  5 X* Z9 D0 `! `
7.西红柿切块。  % r$ A) d4 L# c7 B: u! q
8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。 
2 e! s0 _# b" z, ^9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。 
3 I9 g& b- ^: M5 E K4 X) F10.盖上盖子大火焖煮8分钟。  * ]3 h3 T: B. q( [
11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。 
$ l$ N$ H9 Y0 B12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
, t+ y7 u# F3 R- M/ S小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。
; a; p- j4 U0 x. G' w3 P8 G( _一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。* [+ N% \* b& t
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狗仔卡
发表于 2015-6-21 13:16
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