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为什么我总抽不到警察
 
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本帖最后由 lefthand 于 2010-4-22 16:41 编辑
4 |4 b# v6 X/ Z6 v7 C
U( o% {6 n; r3 f) M, U从老妈那里学来的 自己加了点改进- h* q+ {4 }9 N% z2 Y, R( q+ m
) B* |! S5 I2 {8 s
2 m8 I" Q- P& V+ Q' P材料：4 Z$ [) e$ t6 E2 b* }5 }
鸡肉（我的在costco买的chicken thigh 后面切了几刀）
, c' L) W \% y- H5 y* F葱1根 切段
+ Y Z$ B3 H3 b8 E' [$ P姜2-4片: r9 w' r- \1 A* _$ _
花椒 2-3粒
& z6 g- i1 r8 l D% W9 t大料 1颗
6 o( A/ ~6 z' p/ E6 ?盐
+ I. I( O7 E1 g3 D6 [; Z( _0 X' n糖
9 ~6 W7 g; v' n. s+ A一点点酱油
" @, S I3 C6 N, |" k* V' s# Q Q4 n: Q1 U
做法：
1 d/ ?$ n1 ?( n: D% c8 T鸡肉切块 那热水冲一下就可以了 然后拿凉水冲净 （因为听说热水不干净）; R2 ]% f) p- V. t0 h5 k
热锅 不放油 放4-5小勺糖 过热了之后糖化成棕色 等到变成深棕色 冒烟了 加水 （这步是用来调颜色的）
4 R) h3 d# j; |- ?& E放葱 姜 花椒 大料 酱油 盐 鸡肉 水要盖过鸡肉
1 Q; z+ U7 d9 W& o再放一次糖 因为最开始放的到最后就没味道了
# u# x5 C G0 W+ B大火 煮开 如果有末子 拿勺子舀出来就好了% |) q' h0 X# J
煮到没水了 就好了 煮的过程中多翻翻
, h6 l2 ?3 J1 w* [6 C" D
0 _& I$ ]% C# G2 o$ `Note: 1. 如果觉得化糖麻烦的人可以省略那步 后面多加糖 只是颜色没那么深
3 \1 }, T. f- h5 g8 |! L 2. 酱油一定要少放 我发现放多了味道就没那么好吃
, |& G( u9 U) Y6 A" I) p 3. 如果家里有coke, 半瓶coke,加上1-2勺糖就够了 肉还特别嫩
7 Z/ j6 t {' q/ N4 ~4 m" @
- ` H1 e- r! N2 u4 x! U4 k0 i9 k
+ T* A5 V( g9 ^- }3 t1 [
2 d- J4 K& Y8 R5 Q
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狗仔卡
发表于 2010-4-22 09:51
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楼主
发表于 2010-4-22 16:14
