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将仕郎(从九品下)
 
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- 2006-10-3
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 可爱的曲奇饼
$ M# d: {, m4 b; q; T7 f7 K7 c7 g" d* a原料：中筋面粉：150克，奶粉：15克，黄油：120克(室温软化)糖粉：40克(我没有，就用的绵白糖)砂糖：30克盐：2克，蛋：半个
7 b1 \& i6 e( h$ A% c5 s7 a牛奶： 一大匙就可以。/ t/ V6 B ?% c) u# x7 N' B* }
- C/ a; J. B. \$ p做法：(烤箱预热180度)) P: l& b. I) n* e; n1 y( [
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1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。# a7 H: j8 x& G; r2 R2 p
2、分次加入蛋液和奶，用打蛋器搅拌均匀。 3 ~$ M& Q5 \7 A1 J% r. `7 @8 A
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
. C. S3 Z! x7 l% O" G5 ?( z4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
8 `! V; s. ?& ]+ e8 z5、180度，放烤箱上层，烤至边缘着色即可，大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-6 02:54
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