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20年前大城市里野生婆婆丁就已经15块一斤以上，而且很少，菜场里但凡是有，就很快就被抢光了 ，虽然是野菜，但采摘的人工和数量有限
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婆婆丁是带有苦味的良药，尤其适合春天吃。
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0 Z2 _1 j* N- q婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 * C! W0 [: A# |. `$ t' l7 K I
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。, }( S) {5 P. Y7 d
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7 ^7 @1 B' t# |6 s婆婆丁40元/公斤 菜市场“人工野菜”最显贵
( ]& g9 L' x6 rhttp://news.nen.com.cn 2008-04-21 07:34:36 东北新闻网 网友评论
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沈阳晚报（主任记者 郭宏颖 实习生 柴敏）春日，草木复苏，大田野菜生发。4月19日，记者在沈城多家农贸市场了解到，野菜眼下颇受市民追捧，价格远高于普通蔬菜。1公斤黄瓜2元钱，可是1公斤婆婆丁能卖到40元钱。, X( u6 p, n" v5 U6 R, q
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昨日，记者走访了沈阳顺通农贸市场和彩塔农贸市场，发现多家摊位都有野菜销售。这些野菜按品种分小堆摆放，有的品种上秤，有的干脆扒堆卖。摊主告诉记者，最近几天气温转暖，野菜大量上市，售价降了不少。前几天野菜量少时，价格要比普通蔬菜贵上十几、二十倍。
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' t3 H" U; G9 J2 ~# w* m$ c k! a. w 记者走访多家摊位，发现野菜售价大抵相近，其中，香椿芽每公斤售价12元。而婆婆丁、削根蒜等野菜，都是按两卖，2-3元不等。“可不便宜，一两婆婆丁2块钱，一公斤要40元！”一位顾客一算价钱，吓了一跳。
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那么，这些野菜真的就是野生的吗？个别摊主强调：“我卖的野菜都是在地里挖的。”但是大部分摊主坦言，这些野菜都是大棚种植的，和普通的蔬菜一样，需要浇水、施肥。
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据省营养协会专家介绍，在大棚里种植的“人工野菜”，因为使用农药，会使营养成分受到一定影响，保健作用也相对较差。" }9 z7 a8 j. ?# S5 J2 y
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另外，吃野菜也要注意方法和安全，烹饪野菜要煮熟，慎食或不吃不认识的野菜。而且，野菜最好现采现吃，放久了不但不新鲜，还会降低营养成分。春天，人们爱吃一些苦味的野菜“败火”，但吃得太多也会损伤脾胃。 |
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狗仔卡
发表于 2011-5-8 17:01
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2011-5-8 20:22
楼主
发表于 2011-5-10 08:16
