拌凉菜 二个

（阿川）

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一、凉菜大拉皮
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材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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! C+ K1 n& B- A2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

& L, K% k. i6 `( D3 i0 i3 r其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
; V( i0 S4 K: B2 @二、凉拌菠菜

3 _) i. z" P  C原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
' V& S: M- v- S
7 r3 I1 V' c: G* F6 b0 \制法：
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？