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每100克食物胆固醇含量表

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发表于 2011-6-2 22:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。

下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。

每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

蛋白                                0
$ w6 a4 C" B5 @2 p- U; t海参                                06 z4 e/ C. v* h9 G
海蜇                               24& C- E# B8 l% O% U8 M
牛奶                               244 ^1 u( ^1 r+ {& t" S% N
羊奶(山羊)                     41
) T4 T# ^1 |7 E1 q山羊肉                           60
; ^# o+ v6 D! ]1 e! b' S瘦猪肉                           60
7 W0 Q0 n) p& Q/ A$ {: T' A曹白鱼                           63
0 r4 w0 X: D$ ?7 f! {4 e- v$ R3 w免肉                                65) C1 L% A3 M) t% b
绵羊肉                            70
+ ?5 g# l6 s0 u" r鸡                                    80
$ E! M- C6 U! L, M/ x鸭                                   807 ~! G1 p' z6 B. p$ B) |
草鱼                               856 `& t+ q  x& Z% V
鲑鱼                               86- h5 i+ @: K1 u2 c- I& S, u( V* p9 E
比目鱼                           87' w/ n2 d9 C; {
鲩鱼                               90$ u  j; c) i0 u! K% }- H0 z4 r% S
鲫鱼                               90) l% q7 O: @) r5 D! C
黄鱼                               98
8 a# _* z& z4 r- a1 Q火腿                               100
3 `" o. l9 Q: O$ I  M( e; w牛羔                               100
5 ~2 L( Y3 u4 o% d0 [猪排骨                           105& A. Q. X; @1 _. Z3 z( S9 Q
牛肉                               106# p$ s8 ^+ p. g9 X" [) Y2 k' h* j
鸽                                   110
8 ]+ B7 `: U" b  k牛油                                110
- }& j9 }* d2 E" L+ `( p4 g羊油                                110& i) o2 f$ x; z1 g# K& ]+ a5 C
猪油                                110( q! K6 |4 J1 Y! F
鲳鱼                                120# ~; l/ P0 b0 v4 ]+ ]5 j  K, t6 n
肥牛肉                            125. I6 `* K3 L8 Z/ I( F! H) r
肥猪肉                            126
0 v) \7 L; u% ~; Q8 h& F奶酪                                140
7 {7 O3 G! _  V7 A1 a1 I) ~小牛肉                            140
2 q8 ~( N! L% z( z' t牛心                                145
& _2 n, E7 n8 _6 m! y/ s+ Q腊肠                                150
2 @4 N+ `$ p$ u7 x牛肚                                150
/ n" o7 F7 \$ B4 a9 p" l9 D猪肠                                150
/ j" z' q. G% t! M) F: E6 H: S猪肚                                1505 u7 e6 g* T' r6 Y9 {& i6 V
虾                                    154
* s1 W; a- L; V蟹                                    1642 x& J2 }. ^. E( y: d
蛤                                    1802 g+ i* f! W/ \7 }8 U4 _, c
花枝                                180' s  J; Y8 I* N
鳗鱼                                186
% ~4 X1 e9 F" R  Q6 z白带鱼                            244
8 `3 w, K$ s# r9 D0 E: e- u1 Y奶油                                300* w/ I, j3 J& d. R  h! A- h) p
墨鱼                                348% B* l+ |/ s7 {2 H
牛肝                                376  |$ f" w5 C2 Q+ Y9 x3 ?3 J
猪腰                                380
: X1 t7 R; z# A; s3 F牛腰                                400
) ^# G* p( b- U, F1 W8 c3 o6 _# d9 x猪肝                                420
8 }4 X) L9 q, m2 l9 H全蛋                                4507 h) S" }/ m* p/ y# g9 P; T
青蛙                                454' J" C$ C+ }; w( h% m& D% `
鱼肚油                            5009 Y* P- Z4 w& o2 j( ^# B
羊肚                                610
+ [; Z# J+ H5 g  V: g1 `鱿鱼                               1170& G( D+ f/ s/ e! D" W( i0 b0 B/ V) Q7 u
蛋黄                               2000' y, J' M0 U- p5 \" U/ q0 C
牛脑                               23006 C4 J6 A. p) j; [. E  L8 q
鹌鹑蛋                           3100$ b( u2 K" d6 a+ I
猪心                               36405 l: E4 `) y- B! [+ N" y3 t
猪脚蹄                           6200

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