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本书考虑到国人在选菜＆做菜的困扰，特将所有菜色依“海料理“，”肉料理“，”蔬菜＆蛋豆腐“，”主食＆汤品“分成四大单元，精选80道简单好做容易上手且超便宜的好菜，在每个单元，都有各类食材的选购＆存放的小撇步，甚至更贴心的告知采买后，可以如何细分小等分来做本书中出现的料理像是：绞肉可以用来做“砂锅狮子头“，”咸瓜肉“;虱目鱼可以用来做“酱梨蒸鱼肚？“，”酱烧鱼头“... ...等，在采买。! s* z, Q/ J7 Y% H7 }) D
; ~, B% R/ a5 n2 _4 P! l食材时，就可以一次采买，清楚分装料理，美味不一定要价昂，珍贵食材不一定胜过当令盛产食材，只要懂得料理的眉眉角角，煮尚青ㄟ，吃尚青ㄟ，才是美食的真正王道！阿基师要告诉你新料理偷呷步，只要运用食材的原味交融出层次美感，就能做出一道道低油低盐低调味的乐活好菜！/ q4 _9 l# i/ s# ~5 v% F! w
% x9 Z: @( l8 ~作者简介- x1 r4 E* U# O$ x5 @! G) p
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郑衍基6 _7 {; k' ^1 }+ ?/ I+ c* G
8 H. i6 d# i3 m; t7 o' f料理界名厨，现为三立电视台“美食凤味─阿基师偷吃步“，”型男大主厨“，”凤中奇缘“单元主持！
$ W a* Y0 A1 n0 I* }# ^0 O曾任：国宾大饭店行政总主厨
$ i4 h' r9 H% x) z$ ]8 I5 q现职：维多丽亚酒店行政总主厨
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【档案格式】：PDF! E: M( K' s% E, S. J. I }
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狗仔卡
发表于 2011-6-10 04:00
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