论坛元老
  
- 积分
- 3933
- 威望
- 2670 点
- 资产
- 5370 金币
- 注册时间
- 2010-5-25
|
| 
黄豆海带排骨汤
0 G' t$ @, U% y5 j3 Y+ n( p 材料：排骨、黄豆(提起泡好)、海带结
8 a7 d2 ]) C7 \; n) ]1 U) k 做法：1、准备好排骨洗干净放入砂锅。
2 i; ^/ {% }! K/ {0 {& S6 j3 I& b) N; `3 B
2、准备好黄豆和海带结。4 [! X7 F# ]$ \ a
3、小碗里面放入一小勺米醋。) j6 ` f9 m0 T) y' F* [
4、将米醋倒入砂锅，再放入适量的清水。5 ^) K2 ?# _0 L3 C
5、大火烧开，小火熬至剩一碗汤，将汤全部倒出成原汤。
6 y. x( D. n' C( } 6、砂锅里面另外放入适量清水，黄豆、海带结。大火烧开，小火熬制一个小时左右。0 P. F/ g' L, u$ w" R! C2 Z
7、将原汤稍微冷却以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已经变成了白色凝固状即可。
e" S8 k) v. n, V+ J- } 8、在碗的边缘开个小口，将里面的原汤汁倒入砂锅，放入适量的盐，熬制一个小时左右即可出锅。- o! G; B* J& E2 q% v
凡鸟叽喳：
+ p5 ^) I5 A3 L B( f- A4 |- b 1、一般凡鸟是用碗来量水的，按照凡鸟家的碗的大小，一般是先放入三碗水，一个半小时就会熬的剩下一碗汤。
4 n+ b. W: m2 ^6 e ] o 2、原汤冬天的时候中要放入冰箱冷藏30分钟，上面的油脂就会凝固。如果是夏天要放入冷冻室30分钟。8 _" m8 y, @. X( v
3、汤里面加入少许的米醋会让钙更好的吸收。
+ g G5 a/ C4 h0 a n 4、这个方法适用任何的汤类去油。 |
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-15 20:55
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
