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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
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, ]- v6 H% \6 i r材料：5 _* s. w& Y; a1 Y
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
6 l' T' v: K8 s7 }9 z
; K& Y+ u1 B+ q. e4 T做法：
K1 T/ w) m5 d7 ?: {- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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要注意的事- Z' N4 n/ o: L ]) q: R0 T
3 E. d/ c( _; ?8 J1 J: R! r*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
. S# g. a7 X, a; V& R0 S**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
5 g0 Y; S1 T1 V7 v. W5 m+ R( ]; K***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了/ S4 U- a6 L9 K0 D
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% Y2 K8 y1 @( T. X' ^+ n- S5 ?9 V我没有细节图 只有成品图......3 s4 A6 s1 D. W1 v; i
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 10:12
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发表于 2012-2-12 11:22
楼主
