逛超市观食用油有感——转贴

liveinlon

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

逛超市观食用油有感
$ R* P7 {; a9 z( U8 k
3 K* z. t- U; r8 K　　作者：神雕侠侣之大侠杨过

1 i; N; W4 ]1 f: C2 d　　今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油
5 a7 Y9 A( [6 m* Z8 ^, d的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，
我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：


　　1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油
的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基
- _. a: H. M* k3 G- {因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。
6 y7 @. o1 E! a' k. |. S4 Q2 w0 N
　　2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能
5 x- Z4 Z1 c& |6 G6 g% O采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为
% y4 I, U+ ^2 A1 L3 E/ |3 {# L5 X0 G: @零。

　　蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，
1 j' U- N7 e  Y5 ?% U1 i) h/ P规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也
怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢
- L% M6 C# D) c- f9 t$ ~$ A; I4 U' k* F氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。

　　植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁
- I3 f) p0 `! ]原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破
坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一
5 }! T2 u% w/ y2 V/ V! v* k歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，
会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出
7 t* x2 N/ H# L7 W8 H! O9 s油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉
: l) ?0 l2 m! h了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。

　　还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代
江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是
2 y" M8 K3 ^2 G! l& m肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植
物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉
米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物
油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：
& S0 z% g' Y8 V远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
; D$ J/ v  x9 e5 I* j3 I1 v
7 t3 r- }5 G% |0 o* n- u% ]　　转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的
, u2 k% a/ j( A6 K! Q* v3 s位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律
问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
/ D0 I  ]# a$ Y. O) ~在我们中国出现。

) W. e6 l- G' l# o, D7 O　　关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油
4 K$ A9 A" t! p% m: k! [和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋
白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约
为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不
+ p; O2 E3 G) K; }0 @% a多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更
* u# L* E# D. z9 }& v少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？

4 [( H4 F+ c; m+ D　　实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是
4 u+ j; m* L( R: p2 u转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油
的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心
; S& f  O7 p' Q8 }& R" z" b6 c* s3 r9 g照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。
0 Y2 z8 N" `7 h# B" Y2 W1 K
　　结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失
" H% m& J5 E3 v# M4 i8 ?5 |望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄
) W* o! O5 v; h1 n5 G2 t0 G6 p曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生）

hudachu

长学问。普科学。

hudachu

长学问。普科学。

bulin

那葵花籽油应该就不会有黄曲霉素了吧。

Leah

我现在用橄榄油炒菜了。

56chesham

长学问了。谢谢