看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量
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步骤 2 X1 Q4 J( c" B# o+ v- e
1.将买回来的斑翅清洗干净。 
P4 f- z/ a0 ^1 o! K9 k) i" \# @2.准备西红柿和水豆腐。  3 p. a4 |. D2 t0 _: O; \
3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。  # D5 o+ h0 c) M. c5 m1 Z" ^# i
4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。  ! f. {8 h/ q0 P" V& B& t
5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。  ; Z) Z- U) X3 m
6.煎好的水豆腐。  - ?" n$ X1 A: h9 a
7.西红柿切块。 
1 l% v. l9 \0 U* R8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。 
; T( q. N5 W; `+ D' s! p9 d9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。 
7 C2 n/ P O H10.盖上盖子大火焖煮8分钟。 
8 @, @* c5 T, H$ s8 X. n11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。 
. q' J- W5 u' T12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
5 Q! `' ?9 Z( J* u2 u: N$ Z. {, `小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。
4 h5 S+ s+ n, r" M1 Q! B# l一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。* i4 c: ~0 b& C% a4 W
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狗仔卡
发表于 2015-6-21 14:16
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