论坛元老
  
- 积分
- 8725
- 威望
- 7092 点
- 资产
- 6875 金币
- 注册时间
- 2007-4-11
|
本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 , E& |$ Y5 f# u! e; Y
: v( _ A' E1 Q8 j
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）7 z4 Z# {/ G& I( M* f
材料----------
. O, {, c! @$ p) Y" g整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
) ]. l! J) f6 E盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
{* V2 j$ D) m* S
% l$ S* D" a+ y1 Q' _( w9 O6 ^锡箔纸- `) y5 P6 @8 x4 H3 V R% u" M) F1 s
烘烤纸
$ a9 V+ S; o2 \% g, l; x- h食用油3 T+ S+ E% D, V; ?! h- N+ y* M
香油7 a# t/ e8 }0 C, `% v7 R5 i
盐
/ A9 v* j+ d0 M4 [3 M( U5 V$ R葱 姜 蒜4 r: j( g" @. M E# c! G6 N
" X7 W. ~1 Q& O5 g, g( {% w
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀! m- Z- N% M! ?
7 T0 g& g2 [5 T
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）/ o( H! a* R% | p/ [8 ^
9 a( v3 M& X( z1 vOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.3 X" N# W4 B& g
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
8 ^% K- K9 W8 m: H* B5 G9 g这期间可以做一下蘸料-----+ D0 y# U, z! G. K) m$ a
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!3 ~7 }/ K. s9 L8 q x
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈) Z! H8 {0 ^/ U
奉上我的成品图 嘻嘻
|
评分
-
查看全部评分
|
[复制链接]
狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？