泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

2 Y! F- T. j1 Y6 C7 p- _
今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。
: L7 y5 X& r6 Z  }
% U4 Y& V9 S, ]% f3 u3 w如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。

9 w( K; H- `2 X5 B/ M8 e家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
1 c9 \4 e8 K! y4 i8 Q: g4 q
8 G' X+ g% N* @4 n3 t: p* z1 u# x材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
% S- t2 P  w. H2 Q% ~5 C做法：
& }, x. ], S' x1 |( T) g将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
8 f9 H' F# V' {+ k- ?/ J5 e5 h翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

$ y+ M, S6 o" [- n( p! B食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
# H  B5 w# R+ H' l% `，翻炒均匀。

! y. u( H# g/ {1 v" O9 f加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。
5 q$ c* V( h) {% T& R
! k! i0 t" P- t% l7 X$ C加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
7 p. h$ |& |8 Z1 S7 O
& o$ X* Z0 j- t, e酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
' m8 i2 i# K+ j' N7 p  J
烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
& M( y7 U# p5 D4 T- s2 i% Y如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
2 C; z. m9 v+ Z9 N' s

小优

赞一个！

Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
) w# c- f& R& D5 y, Q! u8 `
: B+ h) U$ b% e% F1 P1 Y( R2 w$ ^% _
   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
7 a8 L2 P. I$ D
5 L' w( G, n6 y* d6 u/ S4 M0 \
    小小感谢贴，就不攒人气了这回。