论坛元老
  
- 积分
- 4570
- 威望
- 1375 点
- 资产
- 9623 金币
- 注册时间
- 2010-10-18
|
逛超市观食用油有感
c. V, T8 _/ G
# m5 m3 I1 T# V4 W$ b2 G/ ?( n 作者：神雕侠侣之大侠杨过9 L: V" g1 ?# M
( X3 S$ c. }) ~! g8 o 今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油' t+ j- h1 B- u6 w# B
的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，$ u; E* N; S8 j& S
我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：
& ^. W, `# y/ u# ^; D; M8 _% E$ m& ]4 z+ T6 f! D% E- z. P
- S& P% O9 ~+ |& `
1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油. y" E1 }* R5 T1 w
的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基) D8 F' v' u" n7 ]$ ]7 I7 p- }7 a- s
因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。
# p/ p/ B: ]' p, b' u: @* `8 w* p
2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能 c0 p; n. q$ D ^8 C
采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为1 h, f8 ?8 N$ p0 j! o D; E9 ?
零。
; R( R. C% j! Y' `0 o1 M6 K$ {. Z+ A1 G o
蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，8 l3 J! {- t8 _' ]1 c
规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也- ]- @. f) s+ S3 q/ T/ R, S s0 F
怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢
: e! ~+ y4 G- f3 p) q5 b氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。
4 t1 ^! H( A1 J0 K3 J& Y( ~! u& G6 S8 [0 d+ X
植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁; q) |/ W, e1 ^: _7 I3 Q+ D+ i1 H
原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破& y5 h# F' Z+ E4 f. b" f/ o
坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一
8 O5 k- w* E% \7 C5 g( E; u歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，' P* O5 @ ]5 _5 ]
会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出
- U# |8 C$ e3 g& C油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉
8 Z9 J2 a" q& e X" `* \# p了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。" K0 x* W6 g4 Z3 e0 b( i$ r7 I- q0 e
. d) w3 R8 o) ~, V! c 还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代
# k% b7 ?6 d0 c6 h( r江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是
* l4 l- Z* t C |" p5 `6 }肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植" ?% x) k, p+ ]7 S2 I/ H
物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉/ W* q9 P& c: D: Z8 @( N- P9 Z
米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物
5 ^4 u# | J4 ^油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：
/ ]8 p" ]+ ?# v& [0 N( p远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
9 I$ {- F/ Q6 f: B9 P i: v @
* R8 P9 c% _/ r, ` 转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的) }9 G. d2 `* t) R3 P& M
位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律
+ ? r$ F: T3 ?8 H6 l% i问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
* }- m# d# u/ O4 D& m* }8 U) M在我们中国出现。
' O6 ~' B6 k2 W& z
4 t. C+ E: A, i5 h, H 关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油9 j$ o$ P- K" u& e0 I
和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋7 D. ~% @; \( s
白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是* A n; l. ^* R0 r/ e% G# `4 K2 h
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外
2 w" w- N0 [( }( x; U9 w源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约. g% ?( T J% ^ F7 o
为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不# ?1 A+ @- p9 O% `$ x$ m }
多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更
1 ]/ ~2 M5 Y* t% b少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？/ |0 k2 X3 G8 e- C6 Y( G" r
. _ D( `3 ~ d9 C$ n' w$ u/ |- Q 实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是
4 D! ~2 ]: E/ L+ [ ~( Z! N% l! C转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油1 Z3 O1 R$ N2 N; C9 y3 n, X3 M
的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心/ R0 H- R6 @* N( H; ~. T
照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。7 l. x4 j( m5 P; }- C$ \
! J7 S h& p) G" u6 d9 j9 Y
结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失
0 y% S# ?3 ` i, ^: ?( w8 G' B9 h望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄/ g3 X; n5 f8 S- V( p7 j
曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
|
狗仔卡
发表于 2013-1-19 21:02
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2013-1-20 00:55