自己在家也可以做出KFC式酥脆鸡翅～～超级简单

luna

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一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢～～
昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
- k( B4 J9 N8 X5 m' \5 m& D首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
) X  \+ U. t8 d' u2 G7 F等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉
把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里用手把干粉紧紧把鸡翅包裹住
然后再重复做一遍 放进面糊 再放进干粉里 记得一定要捏紧 否则一下过 脆皮和鸡皮会分家的
+ \5 j5 k9 i+ ~; Z+ V8 j然后关键的就是油温了 要180度最好 什么时候才知道到了180度呢 拿面糊撒到油锅了 面糊会迅速的浮上来 这就说明油温够了
: v  B/ B* y  ^, l5 n7 c( \把鸡翅下锅 记得不时翻面 炸至金黄 出锅凉干多余的油就好了
  c3 O8 D( s* S# j! M' d+ u炸鸡好吃 不宜多吃哦～～～
; Z$ l* M! X  v. Z( a4 a' ?我昨天就吃了三只鸡翅···腻的我晚上一直在喝普洱茶 三只小小鸡翅 被裹了那么多面粉后 变好大哦～～～
8 H. }3 T! d2 C

niagarafall

一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢～～
1 y' f3 v# _7 y" a/ k  G+ S8 y7 x( m昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉
把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里...

% C: s% r" J: A& d( P
/ j/ Q" t" u2 d% ^  G不错，看起来很好味道的样子，改天也试试

kaixindeyuan

神人。。

luna

想問一下, 需要多少油? 油需要完全蓋過雞還是一半?
$ @- k9 E  Q4 B0 W用完你的油怎樣處理? 倒了嗎?

: P4 v; z. |3 E. s炸东西 油当然要多 要保证食物在油中可以自由的游泳 不会把头露出来 也不会贴着底
  Q2 V& A: N. R) |$ l6 w我炸鸡剩下的油放在保鲜盒里留起来了 炒饭 包饺子 或者炒肉 炒菜都可以用 炸过东西的油 特别香 但是不要重复用多次 里面会有致癌物～～～

北京朝阳区

一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢～～
昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
- ]6 f$ g# \5 i( B2 F) H首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
. E/ E5 o0 r. z) e: E) D) |2 [# F4 h等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉
把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里...

" M: s; E5 v/ P: j8 w$ A5 k你的男朋友好福气啊。顶一个

luna

你的男朋友好福气啊。顶一个

谢谢捧场～～我比较爱吃 所以就喜欢研究菜谱～～～哈哈

记弥123

KK

记弥123

KK

记弥123

ding