论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
% \0 f, ~1 J& G4 I, F6 [! m0 [8 L8 i/ W3 Q1 Z: n n
超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
) x% R/ o( _" ~, j0 \终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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. N7 B) j' [1 ]
从准备到完成半小时搞定，很简单！
$ T) H) }4 z2 G% L2 m6 ?9 w& Q3 C# E- f3 U3 p0 v& U" c& G
: C' O1 h5 u. N# r材料：
3 q' p% M1 s7 x( b- f3 b- c马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
$ I8 G6 P. p4 V5 B* y" S1 U3 D
" G5 V* _2 U7 G- \9 K做法：
8 @6 e' C- `5 x; r8 c$ u. d5 [ j1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片7 M4 H3 p/ M, M% Y5 E7 c' Q
; Z8 ?5 {9 a3 s' U
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆6 _- I# ^4 | Q6 ^6 a
- a0 ?+ | z* e! L3 P+ a
3、将1000克水和400克糖煮成糖水
/ l, @% `$ o) K; l/ h8 u6 U4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆6 c9 m, b: C% E, V, V& O3 J5 ~( I
/ {( K+ q( Q' {* O! h* B
5、将马蹄片倒入和匀3 B6 I' n5 F* e; n4 s) ]# L N1 g% |/ H
( M9 b. E3 t; b" O* w; }( V6 v6 n i6、倒入模具中抹平# n- h. \6 z3 x! w; `" Y
7、上火蒸15-20分钟
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1 ~* R6 y9 A3 r* s
只要都变成透明的就可以出锅了
- q# ]2 f/ l8 t/ R8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用1 v/ @4 P5 z) J
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
Q: X# ?5 P. ?" V9 ~, r1 c
4 o: x4 k5 l8 U: [; YGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
2 t% U: R( H [2 W0 J7 {( M/ i9 ?现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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