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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好9 ^4 t0 y6 ]) Y# f; \
9 z, k/ A- W% c; { r' Q, M材料：
0 ^: `- O! D- E" W" `2 S9 I; j猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉 Y8 F2 ^1 e3 p+ m2 h: c
* B: m' C z. W) a( h
做法：
; x- i- l# X9 I ]9 W* C0 k6 A- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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# A$ N* ~6 l5 T) G, I5 R要注意的事' s- w4 ^3 L# M; e3 O7 l1 U9 ~& U$ k
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
- Z" _. o, E; P( E0 q**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
/ K! c6 z# {# [6 p0 a0 V/ _9 [ E***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
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/ b+ d9 K0 C& |我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
楼主
