论坛元老
  
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发表于 2012-8-15 21:26
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转一篇有关中年发福的文章
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中年为什么会发福?
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(《新华每日电讯》2012.7.27)
% G, @; n& F6 c" C; g ·方舟子·
0 y+ @" n4 n8 V q: D; l3 X3 k' d5 a* n+ B5 h: m# H1 x) s" K
人到中年,大腹便便。几乎所有的人,一到人生旅途的中间,仿佛一夜之间,
3 X J3 ~/ ?% B2 _9 y/ r* R% n7 y) Q体重就显著增加,最明显的是身体的中间,即使是那些可以令人羡慕地大吃大喝# y* f8 K* X( u* l% z$ I; p4 @
而不怕增加分量的天生瘦子,这时候似乎不可避免地也长出了“啤酒肚”、“将$ Q& d3 X5 }* a, v' r& H5 x
军肚”、“游泳圈”、“备用胎”……里面装着的是沉甸甸的脂肪。
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人之所以会长胖,根本原因是摄入的能量多于消耗的能量,多余的能量就转
; n1 i/ m9 f- g5 m7 k, Y! l化成脂肪储存起来。而人到了中年,身体发生了变化,代谢率自然地缓慢下来,* g( {6 ^! X h# \
使得身体的能量消耗减少。另一个变化是,从大约30岁起,人的肌肉量开始丧失。( M& q7 q0 z3 l$ ?; i* f6 f7 o
肌肉量丧失的一个原因是生长激素的分泌显著减少,而生长激素对促进、维持肌
|, s0 m( _, C6 O9 B8 d肉的发达至关重要。另一个原因是人们到中年后生活习惯发生变化,运动少了,
& v* f( T7 w x* p( K/ n肌肉缺乏锻炼,也会自然地萎缩。肌肉运动是很耗费能量的(即使在你安静的时
8 E: s/ v$ c5 g, |; ]/ R: b7 q; [候,肌肉也在耗费能量),肌肉量少了,也就意味着身体的能量消耗少了。而运! w9 Y- Y, y" m, v; o0 c) O. N
动量少,本身就减少了能量消耗。所以,人到中年时,由于各方面的原因,身体9 }3 j6 y. u/ I% o6 k2 b1 x
的能量消耗明显少了,但是饮食习惯通常并没有明显改变,饭量还和以前差不多4 G( P- A) q/ L
甚至吃得更多,多吃的那些饭就变成了脂肪。 b% \7 B' B- }: [8 m& \9 u: A
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人到中年,上有老下有小,是家庭的支柱,也是工作的主力,生活和工作压
# {$ M! d" r8 d: H力都大。人经常处于紧张状态。我们面临压力时,身体会大量地分泌皮质激素,6 @1 p" [8 D7 y2 j3 g
让我们专心致志地应对危险。这时与应对危险无关的其他功能都被抑制,人是不
; c; ?' f- I1 a: ]9 E. g会想要吃饭的。但是一旦危险暂时解除,人放松下来,身体本能的反应却是胃口4 `- n, v- m- @: w/ i
大开,要尽量地多吃,为应对下一次的危险尽量地多储存能量。此时皮质激素反
2 h. M1 _: b7 c @% O过来会刺激神经系统分泌刺激食欲的神经递质,并抑制那些能让人觉得吃饱了的
$ P$ ^+ b. {; `. p" P7 O激素。结果是吃多了。
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% j6 ~3 F* i/ z6 _2 T 人到中年后,性激素的分泌也少了。这对女性的影响更明显。男性雄激素的
7 S+ Q! t& G V$ X6 B* ^减少是逐渐的,女性雌激素的减少却是戏剧性的。在45~50岁的时候,女性开始: @1 I& w7 k9 F3 ^) v% E
进入绝经期,卵巢分泌的雌激素大幅度减少。脂肪细胞本身也会生产一些雌激素
1 u* ?8 | H, s" g! e, \(从雄激素转化来的。女性体内也有一定量的雄激素)。身体从卵巢那里要不到0 e% S8 p$ H6 L$ b- s) |6 g! _
足够的雌激素,就想从脂肪细胞那里找补,想要留住更多的脂肪,舍不得让脂肪
' W6 @0 ~! a7 Y' `- i# l烧掉。/ b& p8 }' N. c8 d% ]4 J
0 n( q$ M$ A# z Y* [) C 在绝经期之前,女性体内如果有多余能量转化成脂肪,大多是存在臀部、髋- F+ u% R' K& E- C0 ~# V
部,出现丰腴女性特有的梨子形状体型。这可能是在为生育做能量储备。但是到5 U) Q) l5 M6 W# S& Y0 a2 W
绝经期后,已不用担心生育了,脂肪存放的位置也发生了变化,和男性一样,存
. [, c' _/ v9 Q* T3 Z在了腹部,变成了苹果体型。这时候即使体重没有发生变化,体型也变了。而且2 `; _8 Z' N$ `2 V
腹部的脂肪和身体其他地方的脂肪还不太一样。身体其他地方的脂肪在皮肤下面,
1 q! G. V- l# S. f5 f9 P叫做皮下脂肪,那是我们能用手捏起来的“肥肉”。而腹部的脂肪除了皮下脂肪,2 o& I' w' ~: C( E q
还有包围着内脏器官的脂肪,叫内脏脂肪,那不是我们能在体外摸到的。
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内脏脂肪比皮下脂肪更令人担忧。它们不仅让人大腹便便影响美观,而且还
7 J, R- Q8 } B危害健康。内脏脂肪比皮下脂肪的代谢更活跃,而且它们的代谢产物进入门静脉- l6 O4 W4 r6 ^1 X T! i$ W5 L% n1 I$ `
循环,被血液带到了肝脏。这样,内脏脂肪就把很多脂肪酸送给了肝脏,同时也
3 U$ P% S0 X+ Q& S0 f; S送给了心脏、肾脏、胰腺和其他器官。脂肪酸在这些器官堆积,影响了它们的功
) S3 x+ j) O- w能。现在已经知道,内脏脂肪过多,与糖尿病、高血压、心脏病、癌症和艾滋海4 ~5 g" k0 q" d* M
默症等多种疾病都有关系。
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怎么知道内脏脂肪过多呢?简单的办法是量腰围。在腹部完全放松的情况下,+ ^3 U1 n. K( j. k/ Q' q
用皮尺量出最大的腰围。如果男人超过94厘米,女人超过80厘米,患上述疾病的. {3 y! N* J8 [6 o/ _" ^
风险会比较高。如果男人超过102厘米,女人超过88厘米,那就是高危了。如果7 L7 _5 ^( [# Q" ?: |5 K, f" @/ ?
你的腰围比较细,也未必就健康,还要再看看腰髋比。量完腰围后再量髋围,如( y" D) h0 n9 X
果二者的比例男人超过0.95,女人超过0.85,仍说明是脂肪分布不正常的“苹4 \. n5 T9 t2 p4 c$ J7 @8 ]
果”。& _% ^4 r! A. Z# k5 y% M) `
: f1 S, o& v6 M V: G 谁都知道要减肥就要少吃多运动,管住嘴迈开腿。有人为了尽快让体重减下: Z% S. D% h& o- z1 h6 c3 g3 K
来,就去绝食,大幅度地减少食物的摄入。这种做法是很难持续的,而且在这种
6 T1 t+ d, I/ M# _: V* m$ \. v情况下,身体会以为遇到了饥荒,将会本能地进入备荒状态,代谢速度会减慢,
8 e3 F5 b6 z' i" ~6 x! W会尽可能地存储脂肪。等到食量又逐渐上升后,身体反而有了更多的脂肪。正确5 n5 Z0 g5 G& z) d
的做法是适当地控制饮食的量(每天要比年轻时少摄入200大卡左右),更重要4 r( Y" o+ N$ f8 y! V
的是饮食要均衡、健康,以水果、蔬菜、全谷、低脂奶制品、瘦肉、鱼、鸡蛋、
8 G6 c* u8 z2 ]1 C5 }: H7 u2 M: {坚果为主,避免饱和脂肪、反式脂肪、含糖饮料。含糖饮料多用果葡糖浆作为糖. J: G( T! a8 x4 \/ ^
分,现在已知果糖摄入过多与内脏脂肪的增加有关。“啤酒肚”不是因为喝啤酒( _3 d5 S7 Y2 A6 ~2 Q
引起的,但是不管喝什么酒,酒精摄入过多,都能增加脂肪。
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有人试图通过做仰卧起坐、揉捏腹部等所谓“腹部减肥操”定点锻炼腹部来; G i" h/ U1 N9 [1 E. e( z
减少腹部脂肪,这是不可能的。锻炼腹部只会让腹部的肌肉变得更发达,却不能1 u4 ]- @& q2 i- ^$ t4 y
特定地消除那里的脂肪。腹内脂肪没有消除,腹部肌肉发达了反而显得更胖。能& B+ F5 U( H) h% }5 c4 f0 Q( ]% j
否消除脂肪,取决于运动量的多少,和锻炼的部位没有关系。市场上还有一些号
6 T- ?7 ?* f2 o, B" M称专门用于消除小肚子的产品,也全都是骗人的。幸运的是,要消除小肚子其实. V/ m$ D( B* y
也没有那么难。一旦身体消耗的能量超过了摄入的能量,开始燃烧脂肪时,最活6 \* c( A2 r5 ^
跃的内脏脂肪就会是最早被烧掉的。4 ]- j$ x. s* |5 E7 Q( o
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