泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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- ]0 s1 ^/ C; K+ o今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
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家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
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材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
/ O+ C; w( I6 \1 o做法：
( J2 c& x8 Q, U% ~将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
$ ?0 L: L/ H# U: A! o翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
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5 @1 Q: n" O& e4 @  j7 B食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
& p+ d! _& F3 ~，翻炒均匀。

加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

# o* D# V% y' q$ p9 y  q加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

8 U, ?3 V1 a* o# E4 x2 S酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

- d; g3 L8 X+ s& C; |烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
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小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
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   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah


    小小感谢贴，就不攒人气了这回。