论坛元老
  
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逛超市观食用油有感, L" A5 |* q1 C1 E+ a/ a o7 W3 U
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作者：神雕侠侣之大侠杨过# g% j1 M; E Q8 Q& D
5 \4 Z$ n# ?% ?! R 今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油
- G D! W! Q9 ?* J# K g的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，7 r) u9 `% s7 c' \7 q. _
我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：3 m7 C9 e/ s+ |: P) E: A6 u
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1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油
4 e! o0 R2 d! t7 P的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基# k( H0 o) e5 b8 ?' N% r9 h$ u+ J
因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。. V9 u# V# m; ?+ E/ v
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2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能
% o) j7 M x Z6 y- [1 i! ?采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为
, t; j" R& Y7 T! z. q: q零。
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! F; ], _. z6 [/ Y$ z; \% f/ ]6 L 蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，
4 T5 |0 Z) l6 y7 L- ^& ?& c/ n规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也5 }0 U7 X" D2 J5 a* S$ g6 k
怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢
8 P1 F: o( N* Y' w氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。$ y( D; r& B% }: d' p4 B/ v5 M2 }
' T. |* n, b+ X! g. c/ G' z 植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁
* n/ B9 a, L) R( S1 @1 i原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破
* _* [1 w; j) Z1 S坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一3 ^" P% g* T) q6 S" A$ @
歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，
/ p5 _8 R/ Y) p4 n8 r会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出
/ _9 b$ \7 A0 r( v8 x# N油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉, O5 C" n B0 O4 O5 z$ v
了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。 }% m; A. W9 }% t/ A' k+ e
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还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代( {9 O$ n0 ?. `+ }' t
江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是: }. d4 G4 b* R
肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植* H9 B0 S2 Q, \& J0 |# T6 ^
物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉
- y& C f ^2 A3 }- v! K! D米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物& u$ T7 h3 v, o3 i p
油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：
( N8 J0 _" `3 d% w远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
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|& N `8 m) J f L# H2 ^; S6 V 转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的# R' L& A) w6 h( n: X
位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律
7 K7 x$ f* Y* |/ W; U问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会5 H2 l: e* B: C9 W9 d% u
在我们中国出现。7 C# S, j- T- o# j0 i8 t. Y
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关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油
: u' h5 J. t: z# U$ W和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋1 G3 W8 N c4 h; A
白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是: d6 @: S7 ^ ]- m9 n
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外 ?& e6 `0 m1 I O8 r4 }1 {
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约6 A* u1 X9 O7 c7 l
为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不& y- F$ @ ?7 |; m9 c
多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更- j8 Y$ |% n' {1 s9 N: Y
少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？
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% A" y5 [1 p7 o7 O i) {5 E( E' a 实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是+ I3 ~" [ w8 @$ z5 b* J
转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油
" h9 x' o& h2 T8 t的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心0 L q$ t8 X: f0 K; ?% G6 V: a
照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。
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结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失
' K; b. w. @2 {. c2 v$ @5 M望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄/ T1 b2 H$ D" R& I& k! A
曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 21:02
提升卡
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变色卡
发表于 2013-1-20 00:55