葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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( t0 |4 `6 |1 G; Y3 z所需食材：
中筋面粉220克
玉米淀粉30克
7 O/ h. f2 y, B7 H+ l. e) v酵母1.5克
, \/ m" c6 O* E* O2 O! S温水135克
细砂糖1克
) l. w7 Y  l  O2 x+ K( A9 i玉米油2克
: F8 @# f# [0 k: V2 t% n! y  G* \* q香葱、黑胡椒粉
* W* ^2 E# z0 Q" t3 w9 Z盐、食用小苏打
, f+ N3 l6 {; Q0 S! M# S

发酵前：

* h" E4 e* `9 u% s; D/ }, `2 z发酵后：
: y1 v$ }( g) L9 E0 k& l/ |9 B
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