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[SIZE=\"2\"][COLOR=\"SeaGreen\"]圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用喔！
' F- p7 [( M3 g% _7 b 汤品的选择 / m- e r' `6 F( \+ M. c" B8 m: y
1 U2 I& O' M" Y% B/ o# x/ _ 汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。
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5 K2 h* S# H+ U2 @* s- V) G 主菜的选择 4 e) e3 W' X: ` ~# \/ [2 V
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在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议： - Z" p& i: b1 O8 V7 R$ i* A1 F0 u
Y5 K; C3 f2 k9 [5 w% _4 U 1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。 8 F3 {0 c- C( b- o: n0 A
1 q& `: K3 q2 H5 U# f( q 2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多喔！ ; S9 q k8 o1 {7 r; p5 d% L
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3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。 8 {8 U* u# b8 [ c
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4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。
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5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。
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4 \# h4 @8 W6 A2 \+ F ] 6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。 1 ]9 K. H( y# }: O* Y
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甜点的选择 5 N/ W- Y( l6 W' g7 |
0 ?& M8 Z) Y8 t K% r 别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。 " i8 h% d+ z& F, N# J
3 ~2 a9 O. G7 O- b 好好慰劳自己的辛劳吧！只要稍加注意一下所选择的菜式，您也可以过个快乐的圣诞节，祝您圣诞节快乐！[/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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狗仔卡
发表于 2006-12-25 00:00
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发表于 2006-12-25 01:34