论坛元老
朝请大夫(从五品上)
  
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
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材料:6 T9 Y9 V: D6 {& D
& _5 F3 W, m$ }- o6 k# V" ~- _2 s虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片
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* R/ V$ G# s( p调味料:( k' ^9 d% s6 I; S2 c3 `6 I" w4 @
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙
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做法:5 e6 C) U: r5 l7 i6 l7 ^% R7 `
5 t$ Y* l! w! ^5 `' z0 z- M0 S1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.$ p" U0 B4 }# x9 g: o% q+ f
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2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.) }+ u, b* t+ W
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制作参考图:
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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楼主
错了